大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

 IMG_0630

 

手串本舖是我深夜食堂的首選推薦之一,初訪就對其中的特色串燒

念念不忘,有平常少見的生雞肉料理,以及用高達950度的高溫備長炭

做碳烤,每個串燒送上桌都能感受到高溫帶來的熱情,

看著師傅專注的料理,每樣餐點也不自覺的吃的認真~

在這李你可以大口吃肉大口喝酒,也可以細細品嚐精細的刀工帶來的美味

總之~在這裡你會有種置身在日本的幻覺~

 

IMG_0558

 

 手串本舖仁愛本店位在仁愛醫院旁的巷弄中!~

這裏到了晚上沒有太多人潮,整條巷子多了分清幽

大大的燈籠在這條巷子像盞明燈

 

IMG_0794

 

手串本舖的一樓用餐空間不大,但是日本味十足

在這裡用餐你可以幻想一下這裏就是日本

(想出國想瘋了)

 

IMG_0799

 

日文版的菜單是不是很有fu~

繼續幻想~~~~

 

IMG_0553

 

 冰櫃裡放的全都是當天備好的串燒,其中雞肉串燒是手串本舖的強項

幾款雞肉料理表現都可圈可點

這裡也是台灣少見可以吃生雞肉料理的地方

讓我好想念大阪的“翔”(文章請點我)

 

IMG_0801

 

初訪坐一樓~二訪就來換換不同感覺!~~

雖然坐一樓的感覺比較合我習慣

但還是跟服務生要求換到二樓

 

IMG_0805 

 

首先來看師傅高超的料理手法~

高溫的碳烤串燒加上手灑鹽的帥氣動作都是不能錯過的

 

IMG_0561

 

相信來過的朋友都對這畫面很熟悉

利用備長炭的高溫讓一夜干受熱

 

IMG_0691

 

二樓的用餐空間除了一般座位外另外還有一個包廂

包廂低消是1萬8,約可坐12人,很適合團體聚餐

 

IMG_0565

 

手串本舖的餐點種類不少,尤其是串燒類跟特色餐點,

與初訪來比又增添不少新創意

  

IMG_0568

 

這天先點了一杯生啤,跟一杯熱麥茶

 

IMG_0572

 

雞肉味噌小黃瓜

這款開胃前菜是手串本舖自己製作的,紅味噌裡加入了雞碎肉

帶點甜度的紅味噌,味道討喜

搭配冰鎮過的切斷小黃瓜,格外清爽

 

IMG_0599

 

柚香沙拉

這款沙拉份量不少,吃居酒屋我喜歡將沙拉分段吃!

不要一下吃光,因為串燒吃多需要點蔬菜均衡一下

這款日式風味的生菜沙拉就很適合去油解膩

 

IMG_0610

 

裡面有雞肉絲跟多種的生菜,秋葵 甜椒 番茄再加上大量的美生菜

搭配的是柚香和風醬,很清爽

 

IMG_0620

 

山葵雞里肌

這款是來手串本舖必點的串燒之一,選用的是台灣唯一可生吃品種"桂丁雞"

裡面的熟度大約是5分熟,但完全沒有惱人的味道或是咬不斷的情況

軟嫩的程度只有自己吃過才知道,推

 

IMG_0632

 

正肉

所謂的正肉選的是雞腿部位,上面淋了味噌醬跟大量的蔥花

光是視覺效果就加分

 

IMG_0647

 

蔥花跟串燒是好友,青蔥的香氣配上炭烤的雞肉

一吃就停不下來,還很配啤酒

 

喝酒不開車 開車不喝酒

 

IMG_0658

 

如果覺得味噌味道不夠~旁邊可以自己加

 

IMG_0637

 

 腿中寶

這款串燒是這天吃到的串燒中口感很特別的

雞腿肉中包了脆骨的部分,外面的雞腿肉嫩,中間包的軟骨

帶點脆跟咬勁,我滿喜歡的

 

IMG_0661

 

手羽先

手羽先就是雞翅,手串本舖的雞翅絕對必點

經過特殊的刀工處理幾乎已經看不出來這就是雞翅

雞皮烤得非常酥脆,皮脆肉嫩帶點鹹香就算燙口也很想大口咬

 

IMG_0667

 

原本的雞翅骨頭只需要輕輕拔就可以骨肉分離

超貼心的刀工

 

IMG_0676

 

雞頸肉

同樣費工的一樣串燒,平常吃鴨肉很喜歡脖子的部位

但雞肉因為肉少吃的機會不大

沒想到雞頸的部位一樣可以將肉取出拿來做串燒,強

 

IMG_0680

 

雞頸肉比想像中要來的軟嫩,肉完全不柴還帶點彈牙

很特別的口感,同樣推薦

 

IMG_0685

 

橫膈膜

吃這麼多雞肉料理,橫膈膜的部位還是頭一次吃到

吃起來就跟一般雞肉沒有太大差別,沒吃過的可以嘗試看看

 

IMG_0713

 

雞胸一夜干

自從初訪吃到這個雞胸一夜干後印象非常深刻

一般一夜干都是以魚類為主,要吃到雞肉的大概只有這裡有

 

IMG_0715

 

製作雞胸一夜干的過程很繁瑣,大概要3天時間

其中包括風乾跟脫水

所以要吃到這個還挺不容易

旁邊搭配的是柚子胡椒

 

IMG_0724

 

葛瑪蘭豬五花

這款豬肉本身比較有彈性,豬五花看起來油花多,

但是吃起來倒不會很膩,搭配洋蔥鹽烤,很配酒

 

IMG_0728

 

大蘑菇

這麼大的蘑菇還是第一次見到!~有看過蘑菇跟柿餅差不多大的嗎?

 

IMG_0730

 

蘑菇搭配蔥花,裡面還有很鮮的湯汁~

是蘑菇自己本身的嗎?

整個蘑菇雖然大~但嫩度還是有!好吃

 

IMG_0737

 

除了雞肉料理外,手串本舖也提供牛肉料理

這個精選牛肉是當天主廚推薦的嫩煎牛肉

五分熟的熟度剛好~

 

IMG_0740

 

簡單沾點玫瑰鹽就很夠味

 

IMG_0746

 

烤節瓜

吃多了肉來點蔬菜均衡一下,最近滿常吃到節瓜的,

用烤的最能直接吃到節瓜的甜

 

IMG_0751

 

大王蘆筍培根捲

這款是這天的少數炸物,大王蘆筍是國外進口

比一般吃到的蘆筍要來得粗,培根包著大蘆筍裹粉油炸

很均衡的吃法~

 

IMG_0756

 

沾點特製沾醬還挺解膩的~

 

IMG_0765

 

青椒起司肉捲

豬肉片包覆著糯米椒跟起司,這樣的想法挺有創意

糯米椒的椒味比較不濃,對於不敢吃青椒的珍小姐剛剛好

在可接受範圍,青椒配上起司的味道多了層香純

 

IMG_0771

 

明太子烏龍麵

這個也是來手串本舖必點,兩次來都是吃這個當主食

明太子均勻的跟烏龍麵結合,每一口都是滿滿的明太子香氣

 

IMG_0779

 

之後再把中間的月見蛋跟醬料拌勻就可以大口開動

 

IMG_0784

 

最後送上的是這天唯一的甜食烤麻糬

烤麻糬淋上自製的甜味淋,再配上黃豆粉

甜點做結尾真的好滿足

 

(本篇為發送網體驗文,內容皆為當日體驗真實感受)

 

麥仔烏魯賽

手串本舖的串燒在我的排行榜裡是排名前幾名,除了對肉類的執著

精細的刀工跟火侯的控制都是水準之上,

調味部分店內特色的手撒鹽加上950度的備長炭火烤,每份送上桌的料理

那種燙口的滋味真的很誘人,雖然價位不算親民,但是有品質的料理

還是很值得一試

 

店家資訊

[手串本舖-仁愛店]

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號

粉絲團:手串本舖串燒

官網:http://1094hot.com/

電話:02-2705-2892

 

10646737_704707389611112_182740565747067003_n  

A.點入發送網,月月送你【手串本舖】- 仁愛店雙人份串燒。

, , , , , , ,

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 莉芙小姐♥旅遊
  • 這家串燒超好吃!! 也是我吃過排名前幾名的串燒店 :P
  • 嵐嵐*
  • 我覺得這家很好吃!!!生雞肉真得讓很驚豔!!
  • 小珊珊
  • 推3~
    這家我吃過耶~~~(舉手)
    第一次帶老爺去吃串燒就是它~
    然後從此以後就愛上了~~~
    感覺又多了好多菜色,改天又可以再衝哩!
  • snow
  • 正想著什麼時候可以來去拜訪 ..

    台北 , 又在台北 ~

    殘念 .................
  • 如果有機會來台北玩就一次吃一輪!!~
    台北好吃好玩的也不少喔

    麥仔 於 2015/10/22 10:20 回覆

  • 洪明君
  • 這家真的好吃,串燒類的表現都在水準之上
  • 真的~吃了兩次都很滿足!~

    麥仔 於 2015/10/22 10:17 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消