大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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 深夜食堂特輯又來了~算一算自己的深夜食堂差不多可以發個分區懶人包

所謂出外靠朋友,有群愛吃愛喝的好友實在難得!

因為因緣際會認識了“轉運棧”的老闆~年輕人新創業卻有不凡的創意

跟熟練的烹飪技巧,對品酒這方面也頗有自己的一套

小酌就是要與對的人,才會越喝越開心,

以下就是小弟這天小酌的小小心得跟大家分享

 

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轉運棧位在忠孝東路四段223巷的巷弄中

從捷運敦化站出口出來步行約5分鐘就可以到

門面不大~裡面的用餐空間也不多~但熱絡的笑聲加上昏暗的燈光

一進店裡就是一股輕鬆,店內的空間不大,連同吧檯大約可容納20位

坐下後就鮮請請老闆推薦幾款拿手好菜

 

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涼拌洋蔥

和風口味的涼拌菜,旁邊的是削柴魚片專用木盒

一般看到的柴魚片都是刨好一整包的!

但因為老闆龜毛,對於這種不起眼的小細節也是同樣重視

 

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 洋蔥絲本身帶點蔥辣味,上面滿滿的柴魚片很提鮮

底下的醬料是和風醬,帶點酸,十分開胃 

 

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轉運棧老闆堅持所有餐點都要出自他手,就連餐前小菜也不例外

由左到右依序是涼拌魚皮 韓風泡菜 芥末章魚

 

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芥末章魚

芥末的味道不會過重,切丁的章魚肉彈牙!如果大快一點會更好~

綠色的部分有點像是雪菜,整體搭配的不錯

是款下酒菜

 

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涼拌魚皮80元

因為魚皮太好吃,又請老闆幫我們上一份

這款魚皮帶點咬勁口感很Q!

上面一樣是現刨柴魚片,形狀就是不同

 

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這盤是這天十分推薦的一款炸物

古早味炸雞210元

選用雞腿肉製作,麵衣是炸雞的重點,

 

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厚薄度適中

而且不會因為油炸有多餘的油膩感,咬下先感受到麵衣帶來的脆口

接下來雞腿肉的軟嫩跟肉汁接踵而來,味道好~

再沾點特調的烏醋醬汁跟七味粉更提味

 

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強烈推薦款!

明太子蝦很大170元/尾

蝦如其名,這蝦真的有大,足足有10多公分!

光是大蝦不稀奇,裡面的明太子才厲害

 

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背後邪惡的明太子美乃滋爆漿的畫面

真的好捨不得開動

 

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蝦肉本身甜度夠,加上厚實又彈牙的肉質!

這樣高品質的大蝦賣170元,老闆真的是來交朋友的 

 

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這款燒酌是老闆推薦的入門款,喝起來很順

不會難入口,越喝越香!

很快這瓶就見底了XDDD

 

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明太子奶油焗白菜 

這款很推~奶油白醬跟明太子的組合剛剛好~

鑄鐵鍋的熱度讓這個焗白菜一直保持一定熱度,

即使喝酒聊天後還是可以吃到有溫度的食材

 

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上面的起司給得很大方,香氣大老遠就聞得到

 

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看看這拔絲就知道裡面的起司給的多有誠意

白菜本身經過加熱已經非常軟爛,即使牙口不好的也可以輕鬆吃

 

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酒煮蛤蠣

這晚我也很推薦,一大碗滿滿有水準的蛤蠣

不但個頭大,裡面的肉也很飽滿

 

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不用多作敘述,肉有沒有肥看圖就知道

 

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這一湯匙絕對夠補,全都是原汁

 

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綜合串燒拼盤

裡面有明太子雞肉 蔥阪豬肉串 牛肉蔥鹽燒以及手羽先(雞翅)

 

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 唯一沒有吃到的是這串牛肉蔥鹽燒

鋪滿了蔥花的牛肉看起來更可口

 

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轉運棧的串燒部分都很有水準,以單串的價位來看

這裏的串燒價位並不算高,加上老闆強調食材品質之下,

這裏的串燒相對cp值就提高不少

 

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雞肉上面的明太子鋪的好滿,雞肉選的是雞腿部分

吃起來嫩又帶點彈性,味道很不錯

如果不喜歡明太子醬這麼多調味的話鹽燒或許也是不錯的選則

 

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在“轉運棧”除了一般的日式串燒跟小菜外,

還有不少餐點搭配了老闆的創意!

這款義大利酒醋野菇烏龍麵就是頗有創意的一款

  

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烏龍麵裡加了秋葵跟甜椒,醋的部分使用Barsamico醋

這也是在烏龍麵中很難見到,打破一般對烏龍麵只有日式的觀念

帶點酸帶點甜,挺好吃的

 

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 另外一款主食親子鮭魚卵炒飯

這款我也挺喜歡,鮭魚卵跟碎鮭魚肉

米飯粒粒分明,如果是偏軟爛就不好吃~

唯一可惜的是份量有些少,這樣的份量大概是我一人差不多

 

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 醬燒干貝140元

干貝使用的是日本進口生食級的大干貝

簡單單面炙燒就可以塗醬上桌

 

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 底下放片海苔,包著吃

 

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 瞧瞧這干貝,個頭大又鮮甜!

 

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恩~喝完一瓶又一瓶!

這款大吟釀也很厲害,喝起來十分順口

就連平常鮮少喝酒的珍小姐也忍不住喝了兩杯

開車不喝酒 喝酒不開車

 

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接下來要來點下酒菜

必點的花魚一夜干180元

現在這時候吃花魚正是時候,不但肉肥還很多汁

 

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 隨便一夾就是滿滿的魚肉

花魚肉質嫩又沒什麼魚刺,好吃又方便

  

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 泰式海鮮酸辣湯

這湯是老闆自己頗有信心的一道湯品,裡面用料也是不手軟

鮮蝦 大蛤蠣 鮭魚等海鮮全都在一鍋

湯頭本身辣度有,但不是嗆辣的那種,泰式香料的味道重但卻很有吸引力

 

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 大家一口接一口這鍋很快就沒了,喝完酒再來點熱湯

舒服~~

麥仔烏魯賽

以創意料理來看,轉運棧並不算完全的創意料理,還是延續了日式料理

的精髓,再加上一些創意元素,讓店裡的料理多了一種期待感

餐點種類不算多元,但這天的餐點都很不錯

以品質跟價位來看,是可以再訪的好店!除了炒飯部分稍稍偏高

份量如果再多點會更棒,老闆本身就是個愛喝愛交朋友的年輕人,對於新客人

招呼起來更有勁,下班後不知道去哪裡,到轉運棧找老闆喝一杯就對了

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店家資訊

轉運站手創料理

地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷34弄2號(近捷運忠孝敦化站)

電話:02-2752-5210

粉絲團:(轉運站手創料理)

營業時間:18:00~24:00

 

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ♥YOYO♥
  • 哇哇哇~~那個奶油焗白菜太逼人了
    但我喜歡烏龍麵耶~好有創意 感覺挺好吃的!!
  • Bernice 小芬
  • 這店名取得好,感覺去了就會轉運XDD
  • 大食女
  • 我光看到那白菜的牽絲起司就快不行了...xD 而且那醬燒干貝也好吸引人啊!!!!天~~
  • 洪明君
  • 味道真的不錯,是有機會我會再訪的好店
  • 用用你好嗎
  • 首圖景深做得真好 起司完全是重點阿 推!!
  • 訪客
  • 超級無敵後悔⋯爭鮮都比這家好⋯320元的鮭魚親子丼只有5片鮭魚+少許鮭魚子(碗15公分 深4公分⋯就是你們看到圖片中的那個目碗)~氣氛也不好~完全就是在吃泡沫紅茶簡餐的感覺~我寧願去吃爭鮮~真的從沒過CP值這麼差的居酒屋⋯不相信請去吃吃看再來留言⋯

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