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鼎泰豐

相信今天要分享的這間應該沒有人不知道!

每次日本朋友來台灣玩,鼎泰豐就是最好的聚餐地點

這天帶著珍小姐一起來鼎泰豐用餐,信義路上的本店雖然沒有去過

但是那排隊人潮也是讓人退避三分,久久沒吃還是會想念的味道

就算要排還是得克服,所以挑間離家近排隊人潮又不會太誇張的復興店

(但其實我錯了~假日不管到哪間都是人啊~所以要吃早點來排隊就對了)

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店家資訊:鼎泰豐(SOGO復興店)

店家地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2

電話:02-8772-0528

營業時間:am10:00~pm9:00

粉絲團:鼎泰豐

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 ▲在排隊中間還好可以先去SOGO裡面逛逛

按照之前的慣例,日本朋友喜歡的小籠包店有兩間

一間是鼎泰豐另外一間就是樓上的點水樓

 

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 點水樓的小籠包變化多但深深覺得他真的變貴不少

所以通常為了不浪費時間,就是先到鼎泰豐拿號碼牌,

然後直接衝10樓的點水樓吃第一輪

即使很瘋狂,但真的很滿足啦!!~

快到我們時櫃台服務人員會先將菜單給我們填,這樣可以減少後面等待的時間

 

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 這天是假日人潮真的不少,從拿到號碼牌到準備進場中間大概是90分鐘

剛剛好遇到周年慶,就順勢地來逛一下

消磨一下時間!同時滿足食慾跟購物慾(大誤)

 

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  入座之後,店員很快地開始幫我們準備點好的餐點

鼎泰豐的服務一開始就讓我們感到親切

就是服務生看到我的相機包,很主動的拿防塵套幫我鋪好

避免弄髒

這道是我很愛的乾煸四季豆

 

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 鼎泰豐的四季豆過油的程序可能不多,還保有大多的清脆口感

搭配旁邊的肉沒一起吃,即使是冷盤也很下飯

 

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珍小姐很愛的雪菜百葉

這款只要單吃就很涮嘴,雪菜處理得很好

不會有苦澀得感覺,百葉以前外婆都會拿來做百葉包

那個好久沒吃到,改天來試做看看

 

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絲瓜蝦仁湯包

這個我個人非常喜歡,裡面的絲瓜跟蝦仁比例拿些很好

再帶點豬肉的香氣,清爽又沒有負擔,多吃幾顆也沒有罪惡感

 

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 ▲瞧瞧這外皮,幾乎可以透光了~

鼎泰豐的小籠包外皮與內餡的份量每顆都必須符合規定

多一點少一點都不行,湯包上面的摺數也是統一規格


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 ▲湯包的沾醬我喜歡醬油+白醋多一點

如果有辣油再搭配一點提味

當然薑絲是不能少的

 

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 絲瓜蝦仁湯包

拿起來挺有份量,外皮雖然薄但是卻彈而不破

真的好厲害

 

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 ▲裡面的湯汁一點都不要浪費,先一口往皺褶上咬

接下來就是先喝湯,然後再拿點薑絲放在小籠包上

一口放進嘴裡,細細品嘗當中的好味道

 

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 ▲絲瓜跟蝦仁真的是好搭檔,蝦仁本身的甜

與絲瓜的清爽脆口搭配,多吃幾顆也沒問題

 

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 小籠包

這個雖然是基本款,但是來這絕對也要點上一籠

裡面的湯汁跟肉餡還有彈牙的外皮,在口中爆開的滋味

一定要嚐嚐

 

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 酸辣湯(中)

酸辣湯是珍小姐的最愛,只要有酸辣湯幾乎是必點

鼎泰豐的酸辣湯是她心目中排名前三

 

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 ▲這天我們三個人吃,店員建議我們點中份就好

小份大約是一人的份量

裡面的用料很實在,黑木耳絲 豆腐 竹筍絲 蔥花跟蛋

加上燉煮後的湯頭結合起來~最後再用白醋提味,一喝就停不下來

這個酸辣湯很推薦

 

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鼎泰豐除了小籠包等麵食外,飯食類的東西也有

這個是我很喜歡的排骨炒飯

另外還有蝦仁炒飯可以選

 

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 ▲排骨的分量不小,幾乎蓋滿整個炒飯

 

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 ▲排骨本身沒有骨頭,只有厚實的排骨肉

吃的時候可以很放心~大口咬下就對了! 排骨表現很不錯

豬肉完全不柴,還很好咬 頗有厚度的排骨光是咬下去就很幸福

 

 

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 ▲小籠包外,鼎泰豐的蒸餃類我也愛

這款是蝦肉蒸餃,在外觀上面同樣皺褶有一定的摺數

 

 

 

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▲裡面的蝦肉比例抓得好,蝦子是一整尾

蝦子甜配上肉香,表現很有水準

 

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▲這籠可別把他跟原味的小籠包給搞混了

雖然外觀很像,但其實差很多 

 

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▲鼎泰豐為了避免客人搞錯,特地用麵團做了這個

螃蟹形狀的小籠包,所以這款是蟹粉小籠包

同樣一籠6顆 

 

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▲是不是很可愛啊

 

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▲咬開後裡面的湯汁充滿螃蟹香氣的程度一定要親自來試試看

同樣很推薦!

 

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▲吃完鹹的來點甜的,這個是八寶飯

 

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▲上面有大紅豆 蓮子 桂圓 金桔 橙皮等料十分豐富

這個八寶飯通常都是在過年的時候可以吃到

 

 

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▲我很喜歡鼎泰豐裡的豆沙,豆沙本身甜度不高

跟糯米飯搭配剛剛好,一個八寶飯的分量不多,

三個人分食剛剛好

 

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迷你豆沙包

這款是這天的另一個甜食,跟前面的八寶飯一樣,內餡都是紅豆沙

雖然迷你,但是整個吃起來也是挺有份量

(回家整理照片才發現這樣拍有點害羞,想到哪裡去啦)

 

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▲扎實的紅豆沙內餡,跟外面帶有咬勁的麵皮一起吃

表現很不錯,要不是這天點了不少東西,不然還想再多吃一顆呢

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店家資訊:鼎泰豐(SOGO復興店)

店家地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2

電話:02-8772-0528

營業時間:am10:00~pm9:00

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