大家好~我是麥仔!!!
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三杯料理不管在哪都是很討喜的一道人氣料理,

醬油 米酒 砂糖每樣都一杯,就是三杯最重要的元素

單吃沒太大感覺,但合在一起就是有種一吃就停不下來的魔力

今天要分享的是三杯中卷,在餐廳或是熱炒店最常點的就是這道

三杯雞 三杯豆腐 三杯杏鮑姑 三杯田雞 只要是”三杯“都愛

步驟簡單又容易上手,在家也可以輕鬆完成,10分鐘上菜不是難事

 

三杯中卷準備材料

 

1.調味料:

醬油:2-3湯匙

砂糖:一湯匙

米酒:少許

 

2.中卷及配料

中卷:一尾

九層塔:適量

薑片:3-5片

 

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▲三杯的備料不多,醬油 米酒 砂糖

 

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 ▲中卷盡量切呈圈圈狀,這樣吃起來好入口形狀也漂亮

 

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▲步驟一

先爆香薑片跟蒜頭到焦黃,再加入處理好的中卷翻炒

至5分熟

 

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▲步驟二加入三杯調味料後拌炒至變色

醬油要注意不要過鹹,中卷本身的鮮度會增加鹹度

不要過鹹不然就不好吃了

 

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▲等醬汁均勻上色後,就可以準備換鍋

這次準備了砂鍋,在倒進去前先將沙鍋加熱,再將中捲倒進去

再來加入九層塔就大功告成

 

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▲三杯的味道鹹香下飯,單吃也夠味!!

晚上來鍋三杯料理再開罐啤酒,爽快

有機會在家也可以試著自己做做看~

 

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麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 洪明君
  • 肚子餓了.白飯請來一碗,謝謝

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