大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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全文請點:http://muchael.pixnet.net/blog/post/62986199

 

 獨咖啡

在蘆竹跟林口的交界處,每天飄出的陣陣咖啡香,漸漸讓在地人知曉

隱居在山區的自家烘焙咖啡“獨咖啡”,非常幸運經由家人的介紹,

認識到這間有質感有想法的咖啡店,在附近皆是住家的小路上,的確是有種孤獨感

“獨”咖啡的名字因此而來,老闆本身的是退休的公務員,因為對咖啡的熱情

開了這家有魅力的咖啡店,其中最讓我著迷的是店內自己烘焙的咖啡豆

現在也因為老闆的認真執著開始吸引了在地的同好及商家,創造出其他的火花

 

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 鮮豔的店面,拼貼的木質窗戶讓我想起台北大同區的

“藝.風巷”這樣的感覺我喜歡

 

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 後來才知道這扇拼貼的玻璃全都出自老闆之手

後面還能看到很多老闆的巧思,感覺很棒~

 

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 從林口交流道下來大約開15-20分鐘就可以抵達,

店裡提供無線網路,部分座位有插座

來這享受個悠閒下午茶再適合不過

 

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 一進店裏這個角落就很吸引我~獨咖啡裡有很多古董級的飾品

尤其是中間的電視,經過LED螢幕改裝,變成全新的古董電視

 

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旁邊的電話跟手搖磨豆機都是很有年代的

  

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 木風琴是我國小的回憶,雖然不會彈,

但是很喜歡聽木風琴彈出來的聲音~

 

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 窗檯旁的盆栽讓店裏添了幾分綠意

 

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這台就是獨咖啡烘豆的烘豆機,

機器看起來就很有規模~

這天剛好沒有開機,不然滿屋的咖啡豆烘豆香氣真的很令人期待

 

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 這個是有100年歷史的壓大蒜器

 

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店內的用餐空間大約可同時容納20位客人

雖然不算大,但店內滿滿都是老闆的巧思還有對咖啡的熱愛

很多的收藏都是與咖啡有關,就像個小博物館一樣

 

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 這個吧台就是老闆製作咖啡的地方

 

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 中間這位就是老闆,在用餐的這段時間裡,有不少人是慕名來買咖啡豆的

老闆會依照個人喜好提供咖啡的建議,專不專業一看就知道

 

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上面的手沖壺同樣是古董~

右上方一整排的咖啡壺也是年紀比老的

 

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 店裡有販售獨咖啡自家烘焙的咖啡豆

另外還有耳掛式的咖啡包可以選擇

另外獨咖啡有很特別的客製化咖啡包服務,不管是送禮還是結婚小禮物

滿月禮盒等等通通都可以提供客製化的訂做

 

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牆壁上的磨豆機是真的有在使用,不只有裝飾而已~

這樣的磨豆機還挺少見的!

 

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 每週見一次的阿魯米,在店裡可是玩得很開心~

這張木椅可是原木製作,只用卡榫看不到任何釘子

 

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 逛大街的概念,整個餐廳都是他家

 

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  這天就是為了她而來~我們家的新成員“kiyomi

才剛剛滿月的她,眼睛還真不小

再大一點一定更可愛

 

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 獨咖啡除了咖啡外,也有提供簡餐

雖然老闆很謙虛的說這個不是他的強項,但其實整體來說

已經有一定的水準,這個是紅燒牛腩

沒有吃牛的我就簡單拍一張,但看大家吃得感覺很可口啊

 

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 咖哩雞是我的菜,濃郁的口感配上嫩口的雞肉片

蔬菜完全融入咖哩醬中,自然的甜味帶點辛辣香氣,好吃

 

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 拿來配飯剛剛好~以份量來說白飯量足

旁邊的三道配菜更加飽足感

雖然我點的不是他,但還是硬挖了麥媽的幾口來嚐嚐

 

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 這才是我點的香煎鯖魚

 

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 鯖魚最誘人的地方是它豐富的油脂,而且沒有太什麼魚刺

就算大口吃也不怕,簡單地用鹽調味更能吃出鯖魚的原味

老闆說他使用的鯖魚是外銷等級的,一般在市面上是買不到的,果然真有水準

 

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吃飽喝足就是午茶時間,第二個胃也準備出動

 

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 咖啡部分有拿鐵跟黑咖啡可以選擇

另外旁邊搭配的是手工餅乾

 

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 拿鐵的奶泡打得夠細緻,綿密的口感

搭配自己烘焙的咖啡豆,拿來製作拿鐵很好喝~

甘醇的味道配上牛奶的香味,咖啡原有的甘苦完全消失

剩下的是完美結合後的順口

 

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 順帶一提,店裡的杯子也是老闆自己做的~

這未免也太有才華了!

 

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 其實自己本身平常喝的都是黑咖啡,不喜歡加糖加奶精

這樣更能喝出咖啡本身的好味道

獨咖啡的黑咖啡同樣是甘醇的味道,沒有太多的酸,而是明顯的烘焙香

 

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 這個同樣也是手作的司康,

這天老闆拿出壓箱寶,這款司康你絕對沒有吃過

因為這是蘿蔔乾口味

 

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 沒錯~就是蘿蔔乾!

拿來做點心還真的很少見,老闆的創意搭配好手藝,

讓這款司康意外的受好評,司康的鬆軟口感

不時咬到蘿蔔乾的脆口,有層次的感覺這樣的搭配真的是好有創意

 

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 除了司康外,店內下午茶部分還提供了不少口味的蛋糕

雖然蛋糕不是自己製作,但是是老闆遠從宜蘭尋找的配合廠商

以老闆兼顧品質的堅持,這些蛋糕也是被我們秒殺

 

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 其中我最喜歡的是這塊藍莓起司~

起司的味道濃郁但不會覺得膩,

淡淡的檸檬香氣即使吃多了也覺得清爽

 

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 另外店裡也有販售限量的冰滴咖啡

但製作的程序與市面上的咖啡店的做法有很大的不同

獨咖啡的冰滴是採用日曬處理法的咖啡豆滴釀再經3-7天以上熟成,

風味上略似紅酒發酵味道,老闆將冰滴壺直接送進冰箱冰鎮

這個與一般用冰塊滴入咖啡粉中有很大的不同

 

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 每滴都很珍貴的冰滴咖啡

 

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 是不是有精品咖啡的感覺~好貴氣的咖啡!!!

 

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 還是頭一次用高腳杯來喝咖啡

 

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 透光來看,說是葡萄酒也沒有人會懷疑

微微的酸再帶點黑咖啡本身特有的甘苦味,冰涼的喝很耐喝

後來又帶了幾罐冰滴回家喝

 

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最後登場的是獨咖啡的新產品,目前還未上市的德式鬆餅

現在還是測試階段,口感鬆軟濃濃的奶油味

很香很好吃~再稍稍改良一下會更棒

麥仔烏魯賽

這天運氣真的挺好的~來看個姪子也能遇到這樣高品質的咖啡店,店內的簡餐

跟下午茶餐點都很令人滿意,最重要的咖啡同樣是值得推薦!

不少慕名而來的人來詢問咖啡豆,也代表獨咖啡自家烘焙咖啡越來越讓人接受

老闆說接下來還會陸續推出新的餐點,下次去林口看小朋友的話一定要再去店裏品嚐看看

如果喜歡店內的咖啡,不仿買些回家當伴手禮

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獨.咖啡自家烘焙坊

地址:

檢視較大的地圖 

電話:0952-080-655

粉絲團:獨.咖啡自家烘焙坊

wifi:有 插座:部分座位

 

 

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麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 洪明君
  • 咖啡真的蠻香蠻好喝的,可以感受到老闆的用心

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