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壽喜燒丼飯準備材料

1.食材

豬肉火鍋肉片:100g(也可以更換成牛肉)

洋蔥:半顆

白蘿蔔:是喜好放

蒟蒻絲:適量

豆腐:一盒(切塊)

 

2.調味料

醬油:1-2匙

糖:少許

鹽:少許

味林:適量

 

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壽喜燒的肉片,豬肉或牛肉都可以,建議可以帶點油脂的火鍋肉片

就算煮久也不容易老

這次選用的是梅花豬肉火鍋肉片

 

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壽喜燒中最重要的靈魂就是這碗,壽喜燒醬汁~

這碗的份量加水500cc是我的黃金比例

調味料部分比例是醬油:3大匙 砂糖:2小匙 味淋:1大匙 鹽:少許

醬油部分是用豆油伯的甘甜醬油,本身鹹度不會太高還帶點甜度,搭配味淋跟糖

拿來做壽喜燒醬汁很合適

 

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步驟一

首先將梅花豬肉入熱鍋先逼些油,用豬油來爆香洋蔥

 

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豬肉大約煮到5-7分熟即可,不需要全熟

 

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步驟2

倒入洋蔥再加入壽喜燒醬汁

 

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步驟3

把想要吃的食材全部倒入加入壽喜燒醬汁的鍋中,煮滾

 

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待食材都煮熟上色後再加入火鍋肉片就可以準備起鍋

 

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拿個合適的丼飯碗添好白飯,上面在鋪上煮好的食材

就是一碗好吃的丼飯

我自己喜歡直接先在白飯上面淋上醬汁,再鋪食材

這樣的米飯更入味

 

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如果想要更軟嫩的肉片,也可以選擇食材煮熟撈起後

用涮肉片的方式,這樣可以保持肉片的軟嫩度

 

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這樣一大碗估算成本大約50元,再搭配個味噌湯跟小菜

就是非常滿足的一餐,壽喜燒的醬汁帶點甜味,大人小孩的接受度都高

有機會在家也可以輕鬆試做看看

 

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