大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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全文連結:http://muchael.pixnet.net/blog/post/63916132

 

可利亞

這間40多年的老字號火烤兩吃,是小時候的回憶,隨著新形態的

店家越來越多,迷人的味道漸漸被遺忘,後來幾乎看不到可利亞的蹤影

現在可利亞老店新開,用不同以往的面貌呈現,"石頭火鍋"其實才是可利亞的老本行

精選高品質的肉類,即使是吃到飽也可以吃得巧,從服務跟餐點細節都相當講究

真的顛覆的原本對可利亞的印象

而且一般的石頭火鍋大多是單點居多,但可利亞竟然有吃到飽的方式

卻提供相對高品質的食材,絕對要來嘗嘗

 

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 可利亞石頭火鍋位在台北市南京東路五段

附近交通很方便,公車捷運都可以抵達,

從捷運三民站出口步行大概3分鐘就可以看到這顯眼的招牌

 

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 這40多年的老字號火烤兩吃,是小時候的回憶

其實可利亞一開始就是以石頭火鍋起家,後來因為火烤兩吃竄紅

後來沒落後漸漸消失在台北街頭,

現在可利亞重操舊業,讓石頭火鍋再次浮出檯面

 

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全新裝潢的可利亞 

以中國風的設計風格,更添禪味

環境相當舒適,這個也跟以前的可利亞有著很大的不同

 

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 座位選擇性很多,不論是多人聚會或是雙人用餐

這裡都可以滿足,座位間的間隔夠寬,相當舒適

 

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用餐方式

目前提供了單點與吃到飽兩種方式,

吃到飽價位是平日490元/人 假日580元/人

單點的低消是380元,我是覺得吃到飽划算許多,所以還是選擇吃到飽的方式

 

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吧檯區的飲料

可樂芬達配火鍋剛剛好~另外還有熱茶跟咖啡

選擇性不算多,但該有的都有

 

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醬料區

最特別的就是店內自製的沙茶醬,有別於一般火鍋店

都是選用市售的沙茶醬,這點相當用心

店長說,如果不知道怎麼搭配,他們有完美沾醬的比例可以分享

 

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恩~相當誘人的畫面,喜歡冰淇淋的千萬不要錯過

一次兩個品牌,就算吃很飽還是要來個幾球

 

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火鍋的鍋子選的是特殊銅鍋,受熱相當快

 

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 很快的我們點的東西就通通上桌,

哈~一開始失心瘋點太多,一下桌子就沒有空間

還要借助旁邊的餐車才擺的下

 

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 這天點了不少肉,紐西蘭沙朗 低脂板腱肉 霜降牛 牛五花

還有我的梅花豬跟羊肩肉

全部排開相當壯觀,這些肉全部都是吃到飽

 

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 假日限定的無骨牛小排

這牛小排油花真的太迷人,稍微在鍋中涮個幾下就可以入口

而且是無限量供應,多吃幾盤就回本了XDDD

 

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霜降牛的表現也同樣不錯,肉的油花分布的也很漂亮

而且可利亞的肉片切的很有誠意,絕對不是那種切出來能透光

吃下去很無感的那種

 

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石頭火鍋的重頭戲就是要先將這些食材爆香

讓這獨特香氣融入高湯中

裡面有洋蔥 芝麻 大蒜 乾魷魚跟麻油

 

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 這天入鍋底爆香的肉類是低脂板腱肉

裡面倒入的是高湯基底,讓湯汁慢慢浸入肉片中,更添香氣

這裡面還散發出一股淡淡的檸檬香,很清爽

 

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一入鍋那麻油香氣就直接竄出來

每次吃石頭火鍋最賞心悅目的就是這一段

 

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爆香完成後接下來就準備加入爆香肉片,

每天準備的肉片都不太一樣

 

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炒好的肉再加入大量的高麗菜就等高湯煮滾後就可以開動了

 

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經過爆香後的鍋底香氣搭配店家熬煮的湯頭

意外的很清甜,對於愛喝湯的我來說,趁火鍋料還沒有下鍋前

先品嘗一下湯頭的原味,後面煮了一堆食材的精華湯還是盡量避開

年紀大了代謝差~XDD

 

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 開動之前會先送上這個炸花枝丸當開胃菜

酥脆的花枝丸裡面的花枝Q彈,自然的甜味

配上椒鹽的鹹香,就算燙口也要大口咬下

 

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除了肉類其他的配料也都不馬虎

在這裡可以吃到不少種類的蔬菜,其中南瓜 菇類 還有青菜

都很值得推薦

 

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 手工丸也是店裡強項,這個從以前的火烤兩吃就印象深刻

 

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 很可愛的將菇類放進像是花盆的容器裡

瞬間就變成小盆栽

 

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滷過的大腸不管是火鍋還是燒烤都相當討喜

這天的大腸處理得很好,沒有惱人的油味,好吃

 

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 這個是剛剛提到店長的獨家沾醬

如果不知道該怎麼配就請店長幫個忙,

裡面有自製沙茶 麻油 辣椒 芝麻 跟大量的蔥花

店長說因為沙茶本身已經有做調味,所以不需要再加醬油

 

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這醬料拿來沾肉真的很好吃~ 

 

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手打蝦仁滑,這個也很推薦

裡面可以吃到完整的蝦仁,魚漿的口感略帶彈性

相當鮮甜,而且可以自己動手玩,要大要小自己決定

 

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 先把蔬菜跟配料全都一次下鍋煮滾,然後再來涮肉片

這樣的味道裁示迷人

這銅鍋受熱快,裡面的食材很快就煮熟,牛肉片只要涮個幾下就可以起鍋了

 

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肉片的品質很不錯,切的也有誠意,這天光是吃肉

真的吃了不少,好滿足

 

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 看看我這同事滿足的表情全都掛在臉上

兩個人解決這整桌肉真的很過癮(捧肚)

 

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 吃完前面的鍋物,一定要來碗冰淇淋消消暑

店內選用Haagen-Daz跟Cold Stone兩大品牌,無限量隨你吃

真的很佛心!!!!

這天來可利亞吃石頭火鍋,高品質的食材配上貼心的桌邊服務,

不管是服務生還是店長,服務都相當親切,以吃到飽來說這樣的品質

搭配這樣的價位,算是cp值相當高,如果你也喜歡吃石頭火鍋,吃來吃去都是那幾家

那"可利亞石頭火鍋"可以參考一下換換口味

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可利亞石頭火鍋

地址:台北市南京東路五段299號

電話:02-2753-5833

營業時間:am11:30~pm2:30 pm5:00~am1:00

可利亞粉絲團:FB

 

 

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麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • S媽
  • 這真的是計憶中的老味道
  • 洪明君
  • 嗶嗶~~~犯規...怎麼可以偷跑~~下次要找我一起去吃啦~

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