大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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 原文出處請點:http://muchael.pixnet.net/blog/post/64132759

 

手串本舖

如果常看我文章的朋友應該對"手串本舖"這間我與珍小姐相當喜歡的日式串燒專賣店不會陌生

已經3訪的手串本鋪,每次去都相當滿意,以雞肉料理為主的手串本舖

老闆遠赴日本居酒屋學習道地的日本串燒手法,將高溫炭烤及手撒鹽的技術帶回台灣

雲端冰箱鮮食家

今年度手串本舖與鮮食家合作,以雲端冰箱的概念將店裡的雞肉串也能透過網路下單宅配

想吃只要簡單幾個步驟,手串本舖裡吃到的美味串燒在家也可以輕鬆吃得到

擁有1萬5千坪統一倉儲的鮮食家,結合台灣在地多間優秀品牌合作,再結合低溫宅配物流

讓美味食材新鮮送到家,不但保持食材鮮度還能顧到時效性

想知道手串本舖跟鮮食家能擦出什麼樣的火花嗎?那就慢慢往下看囉~

 

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 環境

手串本舖標準的日式居酒屋設計,整個環境相當吸引人

一樓的吧檯跟二樓的多人座位及包廂,選擇性很多,

在這裡用餐可以稍微幻想自己就身在日本

 

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 手串本舖我最喜歡做在一樓,近距離欣賞師傅的料理畫面,

不論是手撒鹽還是高溫備長炭的燒烤技術都,每次來都看不膩

一串串的美味串燒跟其他燒烤料理都是從這裡開始

 

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一進門就先看到這整桌的食材,全部都是鮮食家雲端冰箱

可以購買到的食材,其中手串本舖的多項串燒跟烤物

在鮮食家都可以直接訂購,生鮮宅配到家,完全不費力實在很方便

如果中秋烤肉還在為準備食材煩惱,那就趕緊看一下鮮食家到底有什麼好料??

 

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 除了手串本舖的串燒外還有滿滿的海鮮可供選擇,

都經過專業處理,購買回家後就可以直接烹煮,相當方便

 

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 在上菜前,先送上泡菜跟自製的柚香蘿蔔

其中這個柚香蘿蔔每次來都好想買點回家當配菜

自然的柚子香氣配上帶點甜度的白蘿蔔,脆口又解膩

 

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山葵雞里肌

這款在日本常見以5-7分熟呈現的雞肉串燒,在手串本舖也吃得到,

之前也只有在大阪有吃過,沒想到在台灣也有

 

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雞肉要吃生的品質控管必須要到一定的水準,手串本舖特別選用國宴級的桂丁雞

做串燒食材,也因為有這樣的好品質才能製作手串本舖的串燒

這款雞里肌相當軟嫩,而且沒有惱人的雞腥味,桂丁雞的品質真的很好

配點現磨山葵更對味

 

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蔥段雞腿肉串

我很喜歡手串本舖的串燒,因為在這裡你不用擔心所有串燒都是醬燒

手撒鹽的技術讓串燒沾上一層薄鹽,更能吃出雞肉的原味

 

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 雞腿肉軟中帶嫩,大塊的蔥段跟研磨胡椒

讓雞腿肉鹹香夠味,相當好吃

 

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有了美味的串燒,當然要來杯生啤才對味

貼心提醒:喝酒不開車,開車不喝酒

 

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 雞頸肉串

每次來這款也是必點的,這相當費工的雞頸肉串

要將雞脖子的肉去骨,可以想像這刀工要多巧

能夠串上這一整串的雞頸肉真的很不容易

 

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 雞頸肉本身相當彈牙,很有咬勁的肉質也是下酒的好料理

這串得來不易的串燒大推

 

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 這次鮮食家也提供了一些手串本舖沒有販售的食材

主要讓我們有機會體驗到,所以借用手串本舖的料理技術

來呈現這高級食材的美味

這款是cp值超高的嫩肩沙朗牛排,號稱比臉大,足足有20oz 600g重

這樣大份量的牛排如果在鮮食家雲端冰箱線上購買,

只要99元,不用百元可以吃到真的很誇張

記得99元活動只有從9/1~9/15這段時間喔~活動結束就會調回原價喔~

貼心提醒:不只限時數量也是有限喔~所以要搶一定要快

 

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是不是有比臉大??原本用我的I6 Plus比還沒那麼明顯

後來請我們小助理比一下,雖然說她是瓜子臉,但遠遠比她的臉大不少

所以實驗證明這牛排真的有夠大

不需要100元就可以帶回家能不買嗎??

 

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 拍完照後師傅在幫我們拿下去處理切片,

這比臉大的牛排剛好分給我們六人每人一盤,每片的個頭都不小

 

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沙朗粉嫩的顏色真的好美~肉質帶點咬勁

滿嘴的肉香,簡單沾點鹽或旁邊的芥末子就很對味

這個在家也可以輕鬆料理

 

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 再來這款也是相當少見的雞肉串燒是

橫膈膜串又稱鳳凰肉

這個部位是分隔胸腔跟腹腔但因為雞沒有只是很類似所以取其名

 

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 這個部位的肉比前面的雞頸肉要來得更有難度,除了要有很好的刀工外

對於切的部位也要相當小心,不然失敗率很高

口感來說,這款鳳凰肉比雞頸肉要來的軟嫩有水分,外酥內軟

好美味阿~

 

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 小腿雞肉串

選用雞翅腿的部分,經過專業的分切去骨,讓原本帶骨的棒棒腿

沒有了惱人的骨頭跟肉筋,吃起來更方便

 

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 小腿肉帶點咬勁又有飽滿的肉汁,多虧有到位的刀工

讓這肉能夠完美呈現,如果中秋節想要自己烤來吃,

不要再買棒棒腿,在鮮食家就可以買的到而且直接幫妳處理好

 

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 這也是手串本舖中沒有販售的帶殼大生蠔

這來自美國華盛頓州的生蠔,個頭雖然不是很大的那種

但是鮮甜度相當討喜,帶殼生蠔個頭大概是比拳頭握緊在大一些

 

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 鮮美的肉質相當肥美飽滿,滿滿的海味

帶點淡淡的牛奶香,在嘴裡久久捨不得吞

現在在鮮食家購買,只要49元/顆 這個中秋絕對要多訂一些

 

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最後的精華也別浪費,天然的男人聖品就是這個

一滴都不要浪費

 

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 這一塊是手串本舖首創的雞胸肉一夜干

外面餐廳的一夜干大多以魚類為主,而手串本舖將雞胸肉拿來製作

真的很有特色

 

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 切片好的雞胸肉一夜干顏色很吸引人

大概也是在7分熟左右的熟度

 

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 經過風乾一夜的雞胸肉,吃起來肉質同樣軟嫩,

帶點特殊的鹹香氣,這款也同樣適合配酒

沒有吃過的朋友一定要試試看

 

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 家香豬豬五花

這款來頭不小的豬五花是得過神農獎的優秀豬種,

簡單用糖鹽醬油還有清酒調味醃製就很夠味

 

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 肉質帶點咬勁但不乾柴,醃製的很入味

不需要再搭配任何醬料只要加點蔥花就很好吃

 

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 這天最後的一道是來自挪威的鯖魚

鹽烤鯖魚是我去居酒屋一定會點的,誘人的油脂配上皮酥內嫩的肉質

一吃就很難停下來

 

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輕鹽鯖魚

本身就已經先抹上一層鹽,所以如果購買回家不需要再做調味

直接輕劃幾刀就可以開始烤,看看這飽滿的肉汁

沒有親自品嘗到可是很可惜的,現在在鮮食家購買只需要49元/片

這鮮食家實在是佛心來的~好划算!!~

 

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離中秋節越來越近,還在為準備中秋烤肉的食材煩惱嗎??

如果你跟我一樣想要自己準備在戶外烤肉,但又不想大費周章準備一堆食材

那鮮食家雲端冰箱可以幫你解決,上面呈現的只是一小部分其他還有多樣食材可以自由搭配。

如果有興趣點進鮮食家官網動動你的手指,新鮮食材就送到你家,

而且現在鮮食家還有好康,只要滿799元以上就可以免運費

這樣方便CP值又高的雲端冰箱絕對適合每個人

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手串本舖

地址:台北市大安區仁愛路四段8巷20號

電話:02-2705-2892

手串本舖粉絲團:FB

 

鮮食家

鮮食家官網:(請點我) 

中秋烤肉祭活動頁 : 請點我

 

貼心提醒:只要購買滿799即可免運費

(此篇與鮮食家合作,內容為實際體驗感受)

 

 

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麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 寒武紀。
  • 你的廣角大光圈運用的很有魅力!

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