大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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詳細圖文請點:http://muchael.pixnet.net/blog/post/64256560

 

鴨頭~我愛吃!除了東山鴨頭一鴨三吃的爐烤鴨頭也很香,特殊的香酥氣味

一吃就停不下來,但自從吃到“大宅門乾鍋鴨頭”後已經在我鴨頭排行榜裡榮登冠軍,吃過一次就愛上~

這間在高雄相當火紅的“大宅門”,也來台北開分店

跟平常吃到的鴨頭不同,鴨頭本身較有肉,皮帶點彈性

搭配店家特製的鴨油跟辣椒以及遠從東北空運來的香料,那味道真的很吸引人

除了鴨頭以外,大宅門的其他菜色也很有水準

來看看這間乾鍋鴨頭有什麼吸引人的地方吧~

 

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 大宅門的位置很方便,從捷運忠孝敦化站出來步行

5-10分鐘就可以抵達

距離敦化SOGO館很近

  

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我很喜歡大宅門的用餐環境

帶有中國風的裝潢風格,挑高的設計

沒有壓迫感可以很舒適的用餐~

座位選擇性也多~人多人少這裏都可以滿足

 

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另外地下室也提供包廂空間

共有三間,拆開屏風就可以互相相連

環境清幽,不怕人打擾

適合大型聚會或公司尾牙活動都不錯~服務生說包廂有低消

如果有興趣可以直接跟大宅門確認囉

 

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大宅門的餐點選項很多~除了招牌的乾鍋系列

還有熱炒的中式料理跟日式創意料理

如果第一次來不知道該點些什麼,菜單裏也有按照人數的推薦菜色~

相當貼心~

 

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 這天跟朋友聚餐,大家都是初訪,還是請店員直接幫我們推薦比較快

首先是涼拌菜-皮蛋擂辣椒

這道相當開胃的前菜,如果喜歡吃皮蛋一定會愛上

辣椒主要是提香氣並不會辣,皮蛋用麻醬做調味味道很不錯~

 

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 皮蛋底下鋪著黃瓜絲,配著一起吃

脆口的黃瓜絲搭配軟Q的皮蛋,麻醬香是前韻,後韻是帶點辣椒香

清爽開胃~難怪網路上大家都推這道,真的不錯吃

 

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 這個也是相當有人氣的

酸辣厥根粉

這道顏色看起來相當鮮豔的涼拌菜,看起來好像很嚇人

應該會覺得非常辣,其實這一道涼拌菜是酸中帶辣,

辣度沒有畫面紅通通這麼誇張

 

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 上面的同樣放滿黃瓜絲跟花生

主角已經完全被蓋住

 

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 主角就是它,蕨根粉

這使用蕨菜根提煉出來的蕨根粉製作的,口感相當有彈性,外觀看起來像是墨魚麵

但其實比較像是蒟蒻的口感

搭配特調的酸辣醬汁冰冰涼涼入口,胃整個被打開了

 

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 接下來這個是我覺得CP值頗高的創意料理

龍鬚蝦100元/捲

整尾大蝦直接包裹上麵線去油炸,底下再鋪上美生菜

一人一捲剛剛好

 

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 上面滿滿的松子~算是重本了!

一顆松子都不要放過,得來不易啊~哈哈

 

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大口咬下~這組合真的太奇妙了~

炸到酥脆的麵線,意外的不吸油,裡面包的蝦個頭大

又彈牙~味道帶有點美乃滋的香氣,十分討喜

 

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 重頭戲來了~

招牌乾鍋鴨頭498元/小

這是小份的乾鍋鴨頭,裡面有10個(五個鴨頭對半切)

 

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這非常厲害的鴨頭,已經乾煎的透徹

完全不用擔心不好入口的問題,只要輕輕一咬就骨肉分離

果然是人氣招牌啊~

不用大老遠去高雄就可以吃到它,真的太幸福啦~

 

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 大宅門相當貼心的提供塑膠手套,這樣就算直接用手抓也不怕弄髒手

可以吃得更盡興,平常吃到的鴨頭大多是比較沒肉,

吃的多是氣味,但大宅門的乾鍋鴨頭表現得很有水準

個頭大,頭上的肉也多,吃巧也吃飽

 

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 咬下去裡面的肉質還是相當軟嫩,不會因為油炸

就變得乾柴,肉質相當好啊~

 

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鴨頭在上桌前先拌入大宅門特調鴨油

然後再加入乾辣椒跟花椒一起拌均勻,撒上芝麻就大功告成

上面滿滿的芝麻香味道很棒~

辣度可以依個人喜好調整,這天的鴨頭辣度可以再提高一些味道會更棒

這鴨頭有股魔力,會讓人一隻接一隻停不下來,好香好好吃啊~

 

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 金沙中卷400元

這款海鮮也帶些創意,裹粉炸過的中卷上均勻裹上

鹹蛋黃做的金沙,金黃金黃相當討喜

 

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 中卷肉質厚實,又彈牙,整份份量不小

適合多人分食,上面的金沙帶點甜度,甜甜鹹鹹味道很厲害

是我喜歡的口味~

 

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 如果你喜歡吃鴨舌

那一定不能錯過這道酒香鴨舌

 

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 已經將鴨舌的長鬚給修剪掉,看起來真的不太像是鴨舌

但這的確是鴨舌無誤,一送上桌就可以聞到淡淡的酒香

平常比較少吃鴨舌,但這裏的鴨舌很討喜,帶點甜度又有酒香氣

鴨舌的肉比想像中的要多,帶點彈性口感很不錯

 

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 單吃就很好吃的鴨舌,旁邊的醬汁帶點酸辣更加分

沾或不沾都好吃

買一包回家配電視+啤酒 = 完美

 

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 這款帶點港式味道的是芋香排骨煲

濃郁的芋頭香搭配大份量的排骨酥,這鍋好下飯

 

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 排骨酥肉很大塊,不是那種滿滿骨頭吃不到肉的哪種

醃製的味道同樣帶點甜味,肉嫩又厚 相當好吃

 

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醬汁帶點奶油跟打碎的芋頭泥

裡面還有大塊的芋頭,一個芋頭兩種口感

剛送上桌還是滾燙的狀態,十分迷人的一款

 

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 立馬配上白飯~這天的料理都很下飯

這芋香醬汁配幾碗飯我都可以吃得完啊~

 

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 這個是店裡的招牌紅酒牛780元

同樣也是一塊牛肉兩種享受,一牛二吃的概念

一吃是切片的烤牛肉

 

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旁邊搭配的是巴薩米克醋~

 

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 另外一款是一口吃的蒜片牛肉

底下來放上白飯,有種宜蘭櫻桃鴨的概念

 

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 據友人表示,這牛肉口感外面烤的酥香

裡面的肉質還是軟嫩帶點粉紅色,接近7分熟的熟度

如果再生一點會更好

 

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 這一口吃的蒜片牛肉

味道也是不錯,同樣是烤過的牛肉,上面加上蒜片

再淋上特調醬汁,紅酒香氣滲入牛肉中,很誘人的感覺

 

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 吃到這還沒完,乾鍋鴨頭還有另一個吃法

就是跟花雕雞類似的概念,

變身成火鍋~

首先店員會先將乾鍋裡面的辣椒跟多餘的菜先挑出

留下鍋底的鴨油跟少許青菜

 

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 前面吃了一堆肉,點個綜合菜盤來綜合一下

 

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 裡面有不少種類的蔬菜跟菇類~相當營養

 

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接下來就把所有菜盤的菜全部丟進乾鍋中

再加入大宅門每天現熬的大骨湯頭(湯頭80元/人)

這熬煮到變成乳白色的大骨湯拿來當湯底真的很補啊~

喝完想要加湯都沒有問題,喝到飽的概念

這天因為前面點了太多菜,這火鍋就只有吃蔬菜,下次來就點個乾鍋鴨頭

再加點店裡的火鍋料,就是火鍋的吃法

 

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辣度是可以依照辣椒多少做調整,

如果愛吃辣就多放一些乾辣椒進去~辣度就會出現

 

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濃郁的乳白湯頭配上乾鍋鴨頭的鴨油

帶點微微的辣,但又吃得到鴨頭的香氣,這味道真的很不錯~

寫著寫著~我又開始想念他了

吃不完打包回家還幫我把湯加滿,真的好貼心~

回家後加工一下可以煮粥煮麵又是美味的一餐

 

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最後用大宅門手作的芝麻奶酪做結尾~

這奶酪口感帶點彈性,很討喜~冰冰涼涼吃好滿足啊~

這天來大宅門用餐,真的每道都各有推薦之處,果然交給專業的推薦準沒錯

吃了會上癮的乾鍋鴨頭,真的一吃就停不了,在高雄會紅不是沒有原因的啊~

下次來要再來試試大宅門其他的乾鍋系列

大推大推~店裡的服務人員都好親切,不論是餐點介紹還是送餐都很到位

再加上舒適的用餐環境,下次要聚餐一定要推薦大宅門

另外敦化店的營業時間有宵夜場,如果是夜貓子或夜食族來這裡用餐也很不錯

期待二訪囉

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大宅門乾鍋鴨頭

台北市大安區敦化南路一段232巷8號

02-8772-1447

粉絲團:大宅門乾鍋鴨頭

 

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麥仔の生活日記

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留言列表 (1)

發表留言
  • 洪明君
  • 雖然我不愛吃辣,但看起來真的很吸引人耶~~^_^

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