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 今年過年的時間比較早~很快的又到了闔家團圓的時間,

一直以來麥仔家裡的年菜都是自己準備,每到除夕當天都要很早起床

所有食材更是幾天前就開始備料,辛苦了一整天為的就是晚上大家能夠同桌

一起吃飯,雖然很開心也很好吃,但總是累到要準備年夜飯的人,尤其是麥媽

都希望年夜飯可以澎湃又好吃,都相當用心的在準備,所以一到過節最辛苦的就是她

但我想今年這樣的狀況可以稍稍減緩,分擔一些辛苦,因為有"蔥媽媽年菜謝列"

同樣澎湃的年菜,只需要退冰加熱,美味的年菜一道道就可以輕鬆上桌,完全不費力

來看看這蔥媽媽年菜系列有什麼厲害的地方吧~

 

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 收到蔥媽媽的年菜系列時,整箱包裹相當有重量,

裡面總共有七樣年菜,最值得一提的是包裝相當完善

不但使用真空包裝,另外在外層還要再套上一層隔絕細菌

很不錯,另外標示部分也很清楚,使用方式,加熱方法,一目了然

步步高升東坡肉

老魯白菜獅子頭

山珍海味鮑魚佛跳牆

陳年紹興醉甜蝦

百鳥朝鳳好食雞

上湯火烔養生雞湯

富貴豬腳

每樣菜名都很有年節氣氛,包裝有用心,對於這樣能夠方便食用的年菜是不是很吸引人

 

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 加熱方法都很容易,主要以隔水加熱或是微波皆可

如果再簡單一點就是放進微波爐加熱,或是電鍋加熱都可以

上面這款是年菜裡必備的佛跳牆,但蔥媽媽的佛跳牆是加強版的

 

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還要加入鮑魚才算是完成,所以取名叫山珍海味鮑魚佛跳牆

因為份量很多,所以出動家裡最大的砂鍋,才放得下全部的佛跳牆

這個除了退冰以外,還需要用瓦斯爐加熱 

份量真的不小

 

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 所有菜色退冰解凍後就可以開始加熱,但像陳年紹興醉甜蝦

還有百鳥朝鳳好食雞只要解凍退冰就可以食用

這樣擺滿一桌真的不是難事,全部交給蔥媽媽就好

 

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首先這盤冷盤~陳年紹興醉甜蝦

清新的酒香,配上枸杞紅棗等藥材香氣,讓這款醉蝦相當夠味 

 

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甜蝦的品質相當好,新鮮度也夠,一盤裡面大約有15隻

份量也不算小,是很不錯的開胃料理 

 

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百鳥朝鳳好食雞

以往過年的時候麥媽都會準備甘寶雞,這個雞是吃冷的,尤其是在冰箱冰過以後

那雞肉會更加Q彈,這款好食雞就類似甘寶雞的感覺

帶點煙燻的香氣,整隻雞不論雞皮還是雞肉都相當好吃

底下的雞油也是精華所在,雞肉退冰以後就可以準備食用,相當方便

 

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彈牙的雞肉,帶點微微的煙燻香氣,相當好吃

不用沾任何調味料就很夠味

 

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老魯白菜獅子頭

這款是年菜菜色中很常見的,蔥媽媽的滷白菜味道很有特色,

獅子頭跟魯白菜是分開來放,退冰以後再拿鍋子加熱,很快就可以上桌

 

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魯白菜的火侯控制得相當好,只需要加熱就可以品嚐最美味的白菜

裡面的獅子頭口感比較鬆軟,配上魯白菜的醬汁更順口,

底下的還有豆皮,吸附了滿滿的醬汁相當優秀,醬汁的味道八角味道比較重

這樣的獅子頭口味倒是不常吃到

 

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上湯火烔養生雞湯

這款雞湯我很推薦,燉煮到濃白的湯頭,裡面的雞肉卻沒有因為熬煮時間長而乾柴

經過退冰之後就直接在爐子上加熱,煮到滾後就可以上桌開動

整隻雞的雞湯,裡面還搭配了淡淡的酒香氣,

又是一款猜不到味道的年菜,這個味道我很喜歡

 

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看看這乳白色的湯頭整隻雞的精華全部都在這湯頭裡

對於愛喝湯的珍小姐來說,這款雞湯真的得她的心

喝起來濃郁又有膠質,但卻意外的爽口不油膩,相當好喝~

 

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一般都會認為熬過雞湯的雞肉一定很乾柴,但這鍋雞湯好喝外

雞肉表現也不差,就連最柴的雞胸肉也是嫩口的~

 

 

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步步高升東坡肉

這款東坡肉醬香氣相當濃郁,東坡肉經過退冰以後直接加水到電鍋裡加熱

待電鍋跳起來以後就可以準備切片上桌,也不需要花太多時間 

 

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經過切片的東坡肉個頭不小,肥瘦個半的東坡肉不管是單吃還是夾餅

 

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滿滿一桌當然少不了豬肉,蔥媽媽搭配的豬肉是大塊的豬腳

富貴豬腳

這款豬腳的特色就是豬腳的皮Q彈裡面的肉質又軟嫩

有點類似萬巒豬腳的吃法,準備吃之前切片再沾醬食用

這款豬腳建議隔水加熱再做食用

 

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切得太豪邁破壞畫面,但是東西好吃最重要,這天的富貴豬腳

受到全家一致好評,單吃豬腳的口味就相當夠味,雖然旁邊就有附上

特調的蒜蓉醬,但其實不沾也很好吃

 

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 看看這帶有滿滿膠質的豬皮,吃起來完全不肥

真的很不錯~

 

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 接下來打開鍋蓋的是這次蔥媽媽年菜系列裡面我覺得最優秀的一道料理

不但份量大,裡面的用料實在,湯頭鮮甜又好喝

搭配多樣食材的佛跳牆,已經很棒,蔥媽媽這款加強版的佛跳牆

裡面還奢侈的加了鮑魚,讓這鍋佛跳牆貴氣不少

食用方式先做退冰後再加入鍋中加熱,直到煮滾就可以開動

 

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裡面有芋頭 鳥蛋 排骨酥 豬肚 竹筍 香菇等食材~

用料很不錯~隨便一撈都是滿滿的食材

 

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豬肚跟芋頭的表現很亮眼,搭配好喝甘甜的湯頭,這款佛跳牆大成功!

過年絕對要準備一鍋在家裡

 

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看看這小子阿魯米早就等到不耐煩,看著我一道一道拍整個相當心急!

但其實我也差不多 哈哈~說實在的每次過年過節,只要有需要家庭聚餐過節

都要大費周章準備一堆料理,尤其是過年那沒有個半天一天的根本無法完成

現在有了蔥媽媽年菜系列,只要簡單的退冰加熱,好料美味就可以輕鬆上桌,是不是超方便

店家資訊

蔥媽媽年菜系列/生活玩家百貨

彰化縣北斗鎮斗中路648巷78號

電話:04-8875419

官網:https://www.twoec.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/twoec

 

 

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