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 位在三重慈愛街附近的全新火鍋店築湘養生火鍋才開幕不久,憑著高品質的肉類與養生的溫補麻辣湯頭,

漸漸在三重地區打響名聲。老闆阿德年紀相當輕,對料理及食材的熱情,

希望透過優惠的價格卻能夠吃到高品質的肉類及海鮮,提供給每位前來用餐的客人,

不要只是一昧的便宜,卻吃到劣質的食物反而對身體造成傷害,這是老闆當初開"築湘"的初盅。

 

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賀~築湘養生麻辣鍋登上2/1蘋果日報副刊  

 

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店內用餐空間相當舒適,挑高的室內空間約莫可以坐40位左右。

 

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自助醬料區

 

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築湘養生麻辣火鍋開店將近三個多月,附近交通,對於食材,

老闆阿德可是很有自己的一套,每天半夜親自到基隆港採買備料,希望將每天最新鮮的漁貨提供給消費者,

這樣的用心可是相當難得。價位來說這樣高品質的肉品價位相對划算

 

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一人一盆的菜盤~菜色不少

 

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店內的火鍋湯頭是另外收費的,

所有湯頭種類都是選用高級食材經過費工熬煮而來,都是無限量續湯。

招牌養生花雕雞,採用的是台灣煙酒最頂級的 玉泉花雕酒,加上獨門醃醬所製成,

濃濃的酒香確沒有酒精濃度,只要簡單搭配上普通的王子麵,

瞬間打趴市面上所有花雕雞泡麵,濃郁芬芳的養生花雕雞湯,

搭配上紅棗,枸杞加薑絲,點綴一些芝麻香油,完美。

 

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另外招牌的麻辣湯頭有兩種選擇,

如果愛吃辣可以選擇極品川味麻辣,口感較重辣椒及花椒香氣也比較明顯,

如果辣度接受度不高店裡的溫順辛香也值得推薦,所以不管愛不愛辣,

這麻辣湯頭都可以選擇,裡面還有滿滿的鴨血與豆腐。

 

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Choice飄飄欲仙牛小排是店裡的人氣商品之一,菜名取的很可愛,彈牙的肉質,

配上分布均勻的油花,口感相當好鮮嫩多汁切的又豪邁,愛吃牛肉絕對要再多點一份。

 

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肉類部分招牌的澳洲A9+和牛強力推薦,老闆下手不手軟,大份量的肉盤光是用看的就相當過癮,

澳洲和牛漂亮的油花,經過老闆巧手的擺盤就像是藝術品一樣,

 

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簡單在鍋中涮個3秒,呈現漂亮的粉紅色是最好吃的熟度。

 

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另外店內另外一項人氣牛肉是Choice牛肋眼,單片大小幾乎跟手掌一樣大的牛肋眼,

大概要分兩口才有辦法吃完一片,但肉質一樣沒話說,

肋眼特有的油花讓整片肉更順口,肉質鮮甜又嫩口,十分好吃。

 

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如果不吃牛,那絕對不能錯過築湘的超高品質夢幻伊比利豬,這款來自西班牙的高品質豬肉,

因為飼養方式不同,是可以不需要全熟就可以食用,伊比利豬特有的油花與肉質已經媲美與牛肉有相同口感,

漂亮的油花,肉質表現很有水準,吃起來完全沒有豬肉的豬腥味,一定要試試看。 

 

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 另外老闆每天親自到基隆採買的海鮮水準都很高,推薦宗和海鮮盤,

裡面白蝦 明蝦 天使紅蝦 大蛤蠣都表現的可圈可點。

如果經過三重絕對要試試這相對划算的高品質養生麻辣火鍋。

 

 

 

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店家資訊

築湘養生麻辣火鍋

新北市三重區慈愛街102

02-02-8982-0011

營業時間:11:00~22:00

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