大家好~我是麥仔!!!
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以前家裡聚餐最喜歡到欣X,主要是台菜的口味很合大家胃口,但隨著餐廳越開越多

選擇性一多這樣的老字號餐廳就漸漸容易被遺忘,這間位在寧夏夜市

的台菜餐廳,已經是間20年的老字號,這間被稱為寧夏夜市必吃美味餐廳的“太春小館”

裡面的道地台菜口味結合創意的海鮮料理,讓人百吃不厭

 

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太春小館的位置距離寧夏夜市相當近,目前共有兩間分店

老字號的本店跟裝潢豪華的新館都同樣有人氣

 

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 餐廳門口的水族箱中養殖的是龍膽石斑與鱸鰻還有多款現流海鮮,

確保每款海鮮的新鮮度。

 

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 這天的其中一樣料理就是這波士頓龍蝦,整尾活跳跳

新鮮的程度就不需要多敘述

重點是來太春吃龍蝦真的可以放心,因為老闆佛心的價位

整尾龍蝦加上料理竟然只需要888元

 

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這個是店狗,純種的台灣土狗相當乖巧

已經一歲的他竟然只愛吃青菜,很特別。

 

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 新館的店內的環境相當舒適,兩層樓的室內座位

不論是家庭聚餐還是多人聚會都相當合適,

假日生意非常好,一定要提前訂位

 

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二樓的包廂空間最多還能提供30人的聚會,選擇性很多。

 

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 太春的餐點種類選擇性很多,除了既有的菜單

店內也會不定期推出一些特色創意料理

 

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龍膽石斑魚粥

以雞湯為基底,魚粥所使用的米需要先炒到半熟,再搭配雞湯材料一起熬煮,

最後再加入龍膽石斑,擁有豐富膠質的龍膽石斑魚皮就像果凍一樣,

魚肉軟嫩鮮甜,整鍋粥相當費時費工是道功夫菜,

除了雞湯的味道外又多了股清爽的鮮味,不論大人小孩都喜歡的人氣料理

 

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 香煎鱸鰻 

同樣是以食材原味為主,鱸鰻本身營養價值相當高,

吃起來很有彈性,中間的魚肉口感厚實卻又帶有細緻,

太春小館的好手藝絕對值得推薦給大家。

 

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 鱸鰻的肉質比想像中的要來的扎實

口感很不錯

 

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 不論單吃或是沾點椒鹽提味都很合適。

 

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龍膽西瓜綿湯

所謂的西瓜綿是台南特有的漬物,在西瓜發育還未完全時採下削皮切塊後再用鹽醃製,

自然發酵呈現的酸味相當討喜。

 

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裡面的西瓜綿特殊的酸度會讓人有種酸菜的錯覺,

但卻又有股特別的回甘,相當好喝。

 

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 一撈起來裡面的食材相當多,淡淡的酸氣撲鼻反而開胃

龍膽西瓜綿湯加入了龍膽魚,以蛤蠣湯為基底加上龍膽石斑魚原有的鮮甜滋味,

讓這鍋貴氣又耐人尋味的清湯一喝就停不下來

 

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 裡面的龍膽石斑是新鮮現流的,在門口的水族箱中就可以看到他的蹤影

 

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 擁有豐富膠質的龍膽石斑魚皮就像果凍一樣,魚肉軟嫩鮮甜

 

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裡面的西瓜綿特殊的酸度會讓人有種酸菜的錯覺,

但卻又有股特別的回甘,相當好喝。

 

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 乾煎豬肝 180元

這道豬肝到太春絕對必點,豬肝的火侯拿捏得恰到好處,這是我目前

煎豬肝排行榜裡的第一名,味道跟口感都是相當有水準的

連平常不太愛吃豬肝的珍小姐也讚不絕口一塊接一塊

 

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滿滿一大盤賣這價位真的是相當划算,好吃又不貴

一定要大力推薦一下

 

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有別於一般的豬肝,太春的豬肝切的厚度較厚而且大片,

特調的醬汁鹹香好吃,單是這道料理就足以配上一碗飯。

 

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清炒波士頓龍蝦

 太春的料理希望以最不破壞食材原味的料理方式呈現,

波士頓龍蝦用乾炒的方式 只加入蔥段 薑片大火爆香 薄薄的勾上一層芡

吃的是波士頓龍蝦自然的鮮甜

 

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 龍蝦是水族箱養殖,新鮮度沒話說

肉質Q彈帶點咬勁,口感相當好。

而且在太春吃龍蝦完全不需要擔心荷包縮水,

一尾活的波士頓龍蝦約500克整尾料理好只賣888元,

 

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這個蝦鰲是波士頓龍蝦最有價值的地方,肉厚實又大塊

吃起來相當滿足,清炒的鍋氣相當重要,要炒得好吃這個是重點

配上海鮮自己的鮮甜,絕對美味

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店家資訊

太春小館(本館)

台北市民生西路198-4(雙連市場旁)

02-2555-3584

營業時間:17:00~1:15(周二公休)

太春小館(新館)

台北市寧夏路81(大同分局旁)

02-2553-1841

營業時間:11:30~14:30 17:00~22:00

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 洪明君
  • 香煎豬肝真的好厲害,可以說是打片天下無敵手了!

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