大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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平常很愛吃滷味~尤其是想要小酌一杯的時候,鹹香的滷味就是我最好的配酒夥伴

滷味好吃不好吃,"滷汁"是個很重要的關鍵!! 過鹹難下嚥過淡又不夠好吃

但味道這個東西真的很主觀,像我跟珍小姐喜歡的口味就不一樣

他比較喜歡偏清淡口味,我是比較喜歡鹹中帶點回甘的滷味

太鹹偏甜都不合我胃口,這樣會很龜毛嗎?哈哈~

 

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跟大家分享一間最近吃到覺得很不錯的滷味專賣店“中庸之道”老闆對於滷汁相當講究

鹹度搭配的很恰到好處,希望能夠將口味迎合大部份喜歡滷味的朋友

這也是店名”中庸“的由來~只要是好的食材通通都可以滷~自從初訪後就印象不錯~

現在也推出了宅配服務,即使不出門美味的中庸之道滷食本舖滷味也能夠輕鬆吃得到 

 

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 中庸之道滷食本舖的宅配滷味一律都是採用真空包裝

除了一般正常包外還有獨享包,就算是一個人也可以吃得輕鬆

之前在店裡看到整個製作過程,衛生看得到

 

(本篇為邀約) 

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基本上中庸之道裏的滷味都可以直接吃冷的,但部分像是甜不辣 豬血糕

等冷凍後會變硬的,就需要做隔水加熱或是進電鍋蒸

食用方式在包裝後面都有清楚標示

 

食用方法

水煮:整包不拆封水煮10-15分鐘

微波:將真空袋撕開一小洞,用1000w微波1~2分鐘即可,勿過熱

電鍋加熱:整包拆封,倒入碗盤蒸熟即可

保存方法

所有商品均須冷藏或冷凍

 

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這次運氣很好~還有僅剩的幾包老闆自製油飯提供宅配

據說這款相當受歡迎的油飯,是要老闆開團才有辦法買到,

平常是沒有販售的,所以只要一開團沒多久就完售,相當有人氣

僅剩的一包獨享包,剛好變成我這天的中餐主食

 

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這個油飯一定要用蒸的,隔水加熱是沒有辦法恢復軟Q的口感

這款油飯老闆還提供彌月油飯服務

對於喜歡吃油飯的珍小姐很喜歡這油飯味道,不偏油米飯的味道剛好不過鹹

難怪那麼有人氣~

 

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 另外一款主食~醬拌烏龍麵45元/包

這款上次在店裡品嚐,彈牙的烏龍麵配上陳老闆特調的肉醬

 

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肉醬帶點豆瓣香氣,撒點蔥花就相當好吃

宅配的肉醬只要跟著烏龍麵隔水加熱就可以熱呼呼品嚐

 

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烏龍麵已經是熟麵狀態,所以只要簡單加熱就可以直接食用

把肉醬拌到均勻每口都是肉醬香氣,帶點微微的辣度,很不錯~

一人來上一碗就很有飽足感

 

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大部份的滷味直接打開包裝就可以品嚐,少部分才需要加熱

當然~如果喜歡吃熱的滷味還是需要再加熱

 

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這盤相當精彩~裡面有滷味必備款

鴨翅 雞腳 鴨心 還有限量款的雞腿~正常包的份量真的很大方~

幾樣東西就擺滿一盤

 

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鴨心處理得不錯~其實我很怕內臟有奇怪的味道

這鴨心我可以~個頭不小帶點脆度

 

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滷汁的香氣滲到鴨心裡~就算慢慢咬也是美味~

喜歡鴨心或是內臟的不要錯過

 

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 鴨翅 4支/120元

鴨翅是以前去看電影的必備款,但後來電影院禁止攜帶外食後

這樣的習慣就慢慢的不見了~但只要是吃滷味這個鴨翅絕對少不了

雖然肉不多,但是越啃越香,這就考驗滷汁的功力

中庸之道的鴨翅滷得很透,輕鬆就可以吃到他

 

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 雞腿

這個雞腿並沒有在菜單裡, 因為是限量只有熟客才吃得到(誤)

應該是說要吃到他是要看運氣的,下訂單前不要忘記問一下老闆

有沒有雞腿可以點,這個對愛吃肉相當適合

 

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雞腿不是一般的棒棒腿,個頭不小~

滷得火侯讓整個雞腿輕輕一咬就骨肉分離,相當好吃!

光看這樣一口可能很難想像這個口感~

總之就是好吃

 

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 雞腳 6支/60元

珍小姐的膠原蛋白來源之一就是這個雞腳,尤其是滷味的雞腳更是愛不釋手

在永和有間滷味攤,生意相當好~珍小姐就是裡面的常客

雞腳也是必點選項,但缺點是個頭小吃不過癮

 

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 中庸之道的雞腳,個頭比較大,肉也比較多~口感更好

對於想要補充膠原蛋白的朋友這款雞腳很推喔~

 

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接下來這盤同樣很開心的綜合拼盤

有百頁豆腐 魚豆腐 豬血糕 九層塔花枝翅 鴨肉丸子跟甜不辣

裡面每個品項都是老闆嚴選的食材,經過滷汁加持之後更加美味

 

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 百頁豆腐本身就是一個百變的食材,只要湯汁味道是什麼

百頁豆腐就可以充分吸收其中的香氣,所以這個拿來當滷味絕對合適

 

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百頁豆腐的口感帶點彈性,鹹度不會太高,單吃就很好吃

 

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 魚豆腐 正常包 6顆/60元

平常比較少機會吃到他,特殊的口感還有鮮味其實很討喜

外觀看起來跟一般豆腐沒有太大差別

 

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 但經過滷汁的加味後表皮帶點滷汁的鹹香,咬下去裡面的魚豆腐香氣

更加分,魚漿的鮮甜跟滷汁的味道相當和

這個滷汁根本百搭

 

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 鴨肉丸子 正常包10顆/50元

初訪中庸之道就對這款鴨肉丸子印象深刻~

 

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個頭不大,但裡面的鴨肉味道很濃郁,口感跟貢丸一樣富有彈性

感覺很可以放在火鍋裡一起煮

 

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九層塔花枝翅 正常包 6個/60元

我喜歡這個花枝翅,對於滷味要搭必魯的我來說~

這款很夠味的滷味相當適合我

 

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裡面的花枝塊不少,算是大方~

魚漿裹覆著花枝旁邊再用九層塔提味,讓這個看起來沒有很起眼的花枝翅

味道更有層次

 

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甜不辣 60元/正常包

我喜歡這裏的甜不辣,長條形的甜不辣

口感很有彈性,搭配著滷汁的香氣,越咬越好吃~

一吃就停不下來~好想來碗白飯

 

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豆乾 1包/50元

豆乾是最能夠考驗滷汁味道的食材,要滷的夠久滷得夠透

才會好吃~

 

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表面滷的上色~裡面還保有豆乾的顏色~

但滷汁的香氣已經透進豆乾中,配點蔥花不需要其它調味~就很好吃!

 

這天的宅配體驗跟在店裡吃的一樣滿意,中庸之道的品項不算太多,但是吃起來味道都很不錯

老闆嚴選的食材跟修正再修正的滷汁,希望可以迎合大部份喜歡滷味的朋友

陳老闆的用心也漸漸得到大家的回應,現在的死忠粉絲越來越多~

還有鐵粉專程從南部北上來品嚐老闆滷味的好味道,現在有宅配服務更方便了~

下次想要吃滷味,中庸之道的宅配滷味絕對適合大家

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中庸之道滷食本舖 (宅配)

訂購方式

訂購專線:0918-357-335

LINE@訂購:請加入ID @lomi

e-mail訂購:minann01@gmail.com

2000元以上免運費

樂天平台 http://www.rakuten.com.tw/shop/minann10/

 

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麥仔の生活日記

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 鄉下婦
  • 我也愛吃鹵味耶~
  • 哈~那我要多推薦好吃滷味給李姐了

    麥仔 於 2017/04/10 11:49 回覆

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