大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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台式料理一直都是家裡聚餐的首選,主要是口味和大家胃口

即使人多也可以一起分享桌菜,這次接到極致台菜的邀請

讓我們一行人有機會品嘗到這帶有創意想法的台式料理

其中味道跟食材的要求都有一定的水準!

 

(本篇文章為極致台菜試吃邀請,內容為當天真實體驗分享)

 

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極致台菜在捷運中山站後方的巷弄裡,位置不難找

如果捷運站出口步行大約15分鐘

 

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極致台菜的料理選擇不少,如果初訪不知道怎麼點菜

店裡已經幫你歸類出前十名的人氣餐點,

就照著點就ok~

 

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除了單點的料理外,如果人多也提供了多人的桌菜

這天我們體驗的就是6500元的桌菜

 

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翡翠捲佐芝香鮪魚

十分開胃的前菜,走清爽路線! 擺飾就很吸睛

 

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下面這個翡翠捲使用過貓來製作,將燙過的過貓壓緊定型後

再擺上柴魚美乃滋 蝦卵以及蟹肉,光是這幾種料就很鮮甜

 

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經過熟成的鮪魚上面沾滿黑胡椒跟芝麻

這樣的顏色有種烤牛肉的錯覺

 

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風味鹽水雞

鹽水雞在台菜中很常出現,極致台菜裡的鹽水雞除了一般

常見的蔥油外,另外還搭配了主廚的特調醬料

帶點微辣的鹹香口感,很搭

 

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這個鹽水雞是半隻~雞肉選的是土雞肉,雞腿好大一隻!!

對愛吃肉的我們這個雞是秒殺

 

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大量的蔥薑蒜末淋在雞肉上,光是這個醬料就很好吃~!!

這款鹽水雞必點!大推

 

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接下來上桌的是店裡的招牌海鮮米粉湯

這款算是極致台菜的主食,這點倒是跟一般中式料理

上菜順序不太一樣~

 

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滿滿一鍋米粉湯,裡面的料還挺多的!

冬天如果來上一鍋很不錯~

裡面有蛤蠣 蝦米 白鯧魚

 

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湯頭好甜~所有食材的精華都在這裡面,

以味道來說,很像之前在內湖一陣湘的米粉湯(已歇業)

 

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除了白鯧魚外這天的蛤蠣也好厲害~每個都是這樣飽滿狀

而且一鍋裡面量還不少~趁機補一下 哈哈

 

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烏龍蒜大蝦

這個是清蒸的海鮮料理,草蝦經過處理後直接蒸熟

底下鋪了烏龍麵,剛送上桌的蒜香氣又增加了不少食慾

這款海鮮料理也同樣得到大家的稱讚

 

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不知為何每次看到蝦子處理成這樣就很捨不得吃~

是因為擺盤太漂亮了嗎?

 

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接下來是下飯的料理

蕃茄牛楠煲

雖然不吃牛,但是光是聞這鍋牛肉的香氣還是很吸引人

好想吃啊~

 

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裡面除了牛楠外還有不少青菜 娃娃菜跟大量的蕃茄

都是我喜歡的!

 

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麻油蛤蠣魚

這個麻油料理有點類似平常吃到的麻油松阪豬作法

冬天來上一鍋挺不錯的

裡面的麻油跟老薑結合,薑片直接鋪在炸過的鱸魚上

 

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同樣蛤蠣也是很厲害,每顆都很飽滿

裡面還有濃濃的麻油味

珍小姐超愛~

 

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極致雙拼(鹹豬肉/酸辣軟絲)

說實在的極致台菜的出菜順序真的有點和一般餐廳不太一樣

前面上了一個翡翠卷拼盤,

後面又有一個極致雙拼~雖然都挺好吃 但是吃到中間還是拼盤總是有些些空虛

鹹豬肉頗有厚度,烤的火侯也挺恰到好處,再沾點特調醬料 不錯

 

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酸辣軟絲

走的是泰式路線,酸辣的味道跟豐富的海鮮,又是一道開胃的料理

 

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蒜香子排

這道料理同樣也是下飯的料理,帶骨的子排先醃過後再油炸

大蒜用避風塘的方式做,炸過的蒜酥讓這個子排更加分

 

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旁邊的醃番茄,綜合了排骨的油膩感

 

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最後的結尾甜湯,最近跟白木耳很有緣,很常吃到

以極致的甜點來說表現很不錯,用料也豐富,

吃完好想再來一碗 哈

 

麥仔烏魯賽

這天我們一桌8人,吃的是10人的桌菜,以份量來講是可以接受,

但是因為當天的菜都是下飯的料理,只以米粉湯當主菜實在有點不夠

建議可以搭配些米飯類當主食,米粉湯放後面當湯品會比較合適

所有的料理帶點創意,味道上都挺到位,是間聚餐的好所在

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店家資訊

極致創意台菜

地址:台北市中山區民生東路三段113巷7號17號

電話:02-2715-1237

粉絲團:極致台菜創意料理

營業時間:週一~週日11:00~14:30 17:30~21:30

 

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 君仔
  • 這間台菜的菜色的確是不錯~
    不過份量上真的較為精巧了些!
    感謝兄弟相約呀!

  • 哈哈~真的有點精巧!那天吃完回家還續攤吃了些東西(肥)
    改天有機會再來約一下吧~

    麥仔 於 2015/10/21 12:03 回覆

  • 小芝芝
  • 麥仔這麼會吃........XD下次吃不夠要自備白飯HAHA
  • 哈哈~我真的滿會吃的!~~但如果還要自備白飯也太可憐!!~

    麥仔 於 2015/10/22 10:16 回覆

  • 小珊珊
  • 推3~
    呼~那好險我沒有帶我家的翰翰.....(噗噗~大胃王XD)
    感覺真的比較精緻,有別於一般的台菜~
    最近公司又要聚餐,可以推薦老闆這一家哩!

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