大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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岩手炭火燒肉 

11月當天來回的台中行,從早充實到晚,最後一站來到台中南屯!

吃了一天,但還是抗拒不了美食的誘惑,

這間開業3個多月的“岩手炭火燒肉”雖然開在巷弄中

四周大型餐廳林立,但高檔精緻的食材,到位的服務態度

幾乎每道料理都更換一次鐵網,深怕料理味道互相影響,幾點因素

在台中這競爭激烈的戰場,慢慢殺出一片天

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店家資訊

岩手炭火燒肉

● 地址:台中市南屯區大英街436號 

● 訂位電話:04-2321-5757

● 營業時間:17:00~1:00

● 粉絲團:岩手日式炭火燒肉

 

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台中真的不是很熟悉,從晴美商圈到大英街

手機上的導航顯示約10分鐘,

結果應該是開車10分鐘,四個人走了快半小時,流汗加上腿軟

終於看到這間巷弄中的燒烤店,不怒吃一下怎麼可以

原本還沒有很餓走完這一段,食慾全被打開了

 

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迎接我們的是7隻招財貓

 

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木製的信箱,店內有不少東西都挺有巧思!

可以細細品嘗

 

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 岩手燒肉共有兩層樓,一樓是吧檯的座位

燒肉店的吧台還沒有嘗試過,但這天人多,坐吧台比較不合適

 

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但看起來能跟店員互動也是挺不錯的

假日的岩手,生意很不錯,兩層樓都滿座,沒預約可是會撲空的

 

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二樓的用餐空間

有四人跟多人座位,裡面有兩間包廂供10人以上預約

但有低消,如有需要記得先打電話

這天兩間都滿了

 

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 岩手燒肉的菜單很有質感,木頭製的封面

 

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 水菜豆腐沙拉

這款沙拉很清爽,搭配調整過的胡麻醬吃,清爽又解膩

 

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 這個是隱藏版的前菜

干貝佐蟹膏

也是店長推薦的必點料理之一,這款干貝有點像是干貝漢堡

 

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 干貝是用生食等級的進口干貝

上面的蟹膏給的大方~很想一口一顆~!但太奢侈~還是打消念頭

有點不習慣的是底下還搭配和風醬油跟洋蔥

味道稍嫌搶味,不然鮮甜的味道被蓋掉

 

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 茶漬飯

以柴魚湯頭為主的茶漬飯,是店裡的主食之一

吃燒肉來上一碗,暖胃又有飽足感

 

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 飲料部分珍小姐選的是蘋果冰醋!在日式燒肉店挺少見的

十分解膩

 

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 前菜吃完後

看到服務生拿出這天使用的炭火~

掀蓋的瞬間,立馬可以感受到紅通通的炭帶來的熱情

 

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 店家自製泡菜

搭配燒肉同樣很有解膩效果,帶點甜帶點辣

酸度不高,配上燒肉剛好

 

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 花枝

在岩手的海鮮總類不少,都各有厲害之處

這款花枝厲害的地方在夠"青"

 

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因為他已經可以直接生吃,這個在一般燒肉店中

也是不容易見的~上面已經簡單用椒鹽調味

帶點鹹香更能襯托出花枝的甜

 

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 恩~這天我們點的肉類都是走精緻珍貴路線~

這盤油花超美的千萬不耀認為他是牛肉~

這可是遠從西班牙來的伊比利豬

如果有看過之前的分享"伊比利豬新品發表會"的話,應該對伊比利豬有不少認識

這伊比利豬是選上蓋肉,是我吃過最像牛肉的豬

 

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伊比利豬是少數可以不用吃全熟的豬

這天服務生幫我們直接烤到5分熟

伊比利豬經過鐵網的高溫加持後,肉中的油脂完全被逼出來

滴在炭上的油,發出吱吱的響聲,是想逼屬誰啦

 

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烤到這個顏色真的跟牛沒差別

但這豬肉要價可不便宜,這樣一塊就大約是一個便當的價錢

 

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肉有多嫩從這粉嫩的顏色就可以略知一二

但還是要親自吃進嘴裡才知道它的軟嫩

生肉上面已經有撒上椒鹽,所以不需要沾任何東西就很好吃

來這絕對要試試這款特色豬肉 


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烤香菇也是店內招牌

新鮮的香菇先切出花紋後就可以上桌

除了肉類跟海鮮外,自己還是有機會烤到 

 

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只要烤到背面有出水的感覺

就差不多可以開動 

 

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 大腸頭是我到燒烤店很愛點的一道

主要是透過炭火的熱度,讓大腸可以逼出油脂

如果處理到位,那味道更棒

 

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岩手的大腸頭有對到我的胃

腸子處理的很不錯,沒有惱人的味道

反而是滷得夠透,帶點彈牙但又不會過軟,挺好吃!!~

也十分下酒 

 

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 雞腿肉

岩手的雞肉部分有不少醬料可以選

這天的腿肉店長推薦店裡的招牌蒜味奶油做法

讓我們試試

 

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雞腿肉連皮一起放上烤盤!~

跟伊比利豬比起來油脂雖然差很多,

但也是挺厲害

 

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奶油跟蒜蓉醬料放在炭火上加熱

等雞肉烤熟後直接沾上融化的蒜味奶油 

那香氣也是無法擋,一吃就停不下來

 

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虎蝦

這款海鮮同樣是店裡的人氣商品

隔壁桌的客人還一人點一隻,實在豪氣

這虎蝦足足有20公分左右,大塊頭的身材不點一下似乎很可惜

 

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 經過專業的服務生處理後沒多久就變成這個彎度

大虎蝦很乖的躺在烤爐上

 

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最厲害的不是烤蝦~而是剝蝦!~

看著店員俐落的動作,全部人都緊盯著這蝦會變得如何

 

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好快就被扒光啦

 

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還貼心幫我們切好~吃這大虎蝦完全不用費一點力

 

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吃完感想:

超彈牙 好甜 只點一隻太少XDDD

 

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北海道花魚

這個是店長大推的,簡單用醬油跟椒鹽塗抹調味

切塊的花魚分量稍嫌單薄

 

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特殊的香氣

 

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店長實在夠認真,

還把我們的椒鹽盤秀上店名跟這天的日期

雖然這盤魚沒有很起眼~但是實在很不錯吃

 

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看看這塊魚肉油脂多不聽話

肉質帶點彈性,沒什麼魚刺 我喜歡

 

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 接下來是這天的ENDING

安格斯肋眼牛

即使是這天最高級的食材,但還是值得一點

 

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從左到右~柚子胡椒 芥末 自製胡椒鹽 

 

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烤這肋眼火要大,因為這樣還特別換了新的炭

 

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店家資訊

岩手炭火燒肉

● 地址:台中市南屯區大英街436號 

● 訂位電話:04-2321-5757

● 營業時間:17:00~1:00

● 粉絲團:岩手日式炭火燒肉

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Angelababy
  • 太享受了啊~看你的文章照片就有吃上一回的感受~推推

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