大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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 家裡外婆是上海人,外公是山東人,所以對於上海料理還有麵食接受度很高

平時家裡聚餐也喜歡找上海菜,這天帶著珍小姐一家到位在濟南路三段

的“詠豐堂”用餐,地道的上海口味 上海生煎包 蔥燒鯽魚 醃篤鮮雞湯煨麵

都很推薦~在詠豐堂裡可以盡情的品嚐到上海菜的好味道

先來看看這天吃到哪些好料吧

全文請點:http://muchael.pixnet.net/blog/post/62467121

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店家資訊:詠豐堂 上海點心麵食料理

地址:台北市大安區濟南路三段27-2號

電話:02-2731-3177

營業時間:am11:30~pm2:30 pm5:30~pm9:30

粉絲團:詠豐堂

 

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▲詠豐堂的位置在捷運新生站6號出口附近

從捷運站出來只要3分鐘就可以看到

簡單大方的門面,色調很舒服

 

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▲落地窗讓室內採光變得透亮簡單的桌椅擺設簡約又大方 

 

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▲圓桌可供多人用餐

這天店裡生意不錯~我們來得早!

再晚一點就是滿滿的人囉~

開店已經4年的詠豐堂相信已經累積了不少死忠客戶

 

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 ▲我們那天就坐這個角落

座位算是舒適,不會過於擁擠,不然我日漸肥胖的身型

可是會很吃力的

 

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▲櫥櫃中擺了多種小菜,可以自行挑選

 

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 ▲大多是平常耳熟能詳的小菜

乾癟四季豆 烤麩 醬燒茄子 花生小魚乾 醃木耳

都是挺不錯又開胃的小菜

 

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 ▲既然來了上海餐館,那珍小姐最愛的蔥燒鯽魚

當然不可以錯過!直接點一份上桌

 

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 ▲詠豐堂的menu挺長一本

裡面的餐點種類也頗多,但因為是第一次來詠豐堂用餐

所以直接請店員幫我們推薦

 

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 ▲這張看起來一目了然!只差沒有圖示~

 

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▲珍小姐一聽到有她的最愛,眼睛立馬亮起來

這天的蔥燒鯽魚個頭不小,上面鋪著滿滿的蔥~

但這樣還不能馬上吃

 

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 ▲因為店員會幫你把鯽魚切好再上桌

這樣吃起來更方便,吃了這麼多的蔥燒鯽魚,會幫客人分好的

倒還是頭一次見到

 

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 ▲這天的鯽魚肚子裡的魚蛋好飽滿,這是珍小姐的菜

鯽魚本身醋的酸氣剛好,魚骨也煮到酥軟,

酸甜的滋味,表現很棒,要開胃就要點這道

 

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 ▲上海石鍋菜飯

來吃上海菜,這道菜飯絕對大力推薦

但比較不一樣的是這是用石鍋呈現

這菜飯裡用料可是不馬虎,青江菜末 杏鮑菇 還有碎金華火腿

 

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 ▲吸飽了所有配料的精華,讓這菜飯更香更好吃

粒粒分明的米飯,滿滿的青江菜香氣,單吃就很棒

 

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 ▲這看起來有點像是麥克雞塊的絕對不是雞塊

這個是金沙豆腐

外皮酥脆裹上鹹蛋黃

 

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 ▲外皮酥,裡面的雞蛋豆腐還是維持軟嫩

 

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 ▲湯包類我們選了絲瓜蝦仁湯包

這個湯包我挺喜歡的

 

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 ▲皮薄餡多來形容這湯包剛好~

 

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 ▲這樣一籠160元,以台北市小籠湯包價位來看

算是cp值高的

 

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 ▲夾起來頗有份量!

 

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 ▲咬下去絲瓜的甜跟蝦仁的鮮全部都融入湯汁中

又鮮又甜,不會太鹹的口味,清爽又討喜!

 

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 ▲這道是這天我吃到最滿意的一道

百頁結悶紅燒肉

這紅燒肉做得好,醬汁下飯口味稍重但鹹香的味道真的很難抵抗

光是看到這盤就想要點碗白飯扒光它

 

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▲當天就是po了這張在粉絲團上造成轟動xddd

油油亮亮看起來真吸引人

  

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▲紅燒肉用的是肥瘦個半的三層肉,

這豬肉處理得很好,不用擔心會過油膩

因為即便是肥肉吃起來也不膩口,Q彈Q彈的肥肉

配上煮到軟嫩的瘦肉,超讚的啦

 

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 ▲百頁結好久沒有吃到,以前外婆很在用整片的百頁

裡面加入豬絞肉做成百頁包

這天的百頁結煮到很入味,香

 

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 ▲這鍋也是大推

上海菜裡最常見的湯就是醃篤鮮雞湯

而這鍋算是變化版

因為這鍋是雞湯跟煨麵的雙重組合,超好吃

 

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 ▲同樣用石鍋呈現,發現詠豐堂的料理很喜歡用石鍋當容器

上面的大蒜絲有加分效果

 

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 ▲煨麵是上海菜的一種特殊烹調方式

這間的麵火侯剛好,麵條軟硬度剛好~配上裡面的雞湯

熱呼呼的吃希哩呼嚕,真的很幸福啦

 

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 ▲這裡面的料實在,金華火腿 筍片 百頁結

  

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▲最重要的是這燉煮到乳白色的雞湯

是這道麵的靈魂,整鍋麵就看他的表現了

 

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 ▲這道是詠豐堂的招牌料理

石鍋茄椒牛腩筋

雖然我跟珍小姐不吃牛,但既然店員的大力推薦

還是要點來給家人吃

裡面的茄子 杏鮑姑 與牛腩牛筋的搭配很協調

 

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 ▲牛腩據珍媽說,夠軟爛,入口就化開

口味上是重口味路線,有點花椒香氣跟辣椒的辣

也是一道下飯料理

 

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 ▲詠豐堂上海老麵生煎包

這個我從一開始看到菜單就很有興趣,再加上店員也推薦

就順勢點一份來試試看

 

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▲上海老麵生煎包的口感很特別,有些扎實但還是帶彈性

麵團的感覺要自己體驗看看,一般生煎包很少見到用老麵來做

裡面的肉餡很不錯,切的非常細,入口即化還帶有濃郁的肉香

生煎包外皮煎到很酥,燙口還是想要大口咬

 

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 ▲酸菜肚片湯

這個也是珍小姐愛的,酸菜可以解膩!

前面的大魚大肉尾聲再來碗肚片湯是很合適

 

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 ▲裡面的肚片處理得好,沒有惱人的怪味

湯頭清爽,還好沒有選醃篤鮮雞湯當最後的湯品!

選這個才是對的啦~

 

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 ▲最後還有贈送的飯後甜點冰糖白木耳

冰冰涼涼,甜度剛剛好~

這個潤喉補身很合適

  

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麥仔烏魯賽

這天四人吃到撐到頭頂還打包,這價位我覺得很合裡

以味道來說,詠豐堂的料理頗有水準,帶點創意的方式呈現

基本的元素保持的很好,口味上都很讓人滿意,但光是四人吃這一餐

實在點不了什麼,下次想要吃上海菜,詠豐堂值得推薦 

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店家資訊:詠豐堂 上海點心麵食料理 

地址:台北市大安區濟南路三段27-2號

電話:02-2731-3177

營業時間:am11:30~pm2:30 pm5:30~pm9:30

 

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麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 洪明君
  • 他們的湯都好好喝,剛好我又愛喝湯,太開心拉~!!!

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