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天冷就是要吃鍋~在台灣真的很幸福想要吃鍋隨時都可以吃的到

不只台灣道地的台式鍋物,最近韓式日式鍋物也悄悄的進來台灣~

筑紫島是這天的主角!!~在吉林路上還算是很新的一間餐廳

由三個擅長日本料理的年輕人將日本九州福岡的雞肉鍋引進到台灣

平常愛吃鍋,但這福岡的雞肉鍋還是初體驗

日本的鍋物跟台式火鍋感覺不太相同,味道走清爽路線,最讓人期待的是

最後的雜炊,將所有鍋物中的精華全部煮成粥,一點都不浪費

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 水炊き 筑紫島つくししま

地址:台北市中山區吉林路253號1樓

電話:02-2563-0288

營業時間:pm5:00~am1:00(週日~週一)

wifi:有

消費方式:需加10%服務費 

粉絲團:水炊き 筑紫島つくししま

 

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 ▲筑紫島在中山區吉林路跟民權東路交叉口

附近離捷運行天宮站很近,3號出口出來步行大約10分鐘

可以抵達,吉林路整條街都是餐廳,有熱炒有居酒屋現在還有日式鍋物

加入,想要聚餐這條街真的很多選擇

 

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 ▲只要點鍋物就送豬五花

 

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 ▲店裡的裝潢跟座位都很舒適~算是寬敞!

強旁邊擺了各式日本清酒跟燒灼

這也代表店裡的酒類不會少

 

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▲每個桌子上都有個爐,所以鍋物來筑紫島一定是必點的

服務生很熱心地幫我們帶位,接下來就是幫我們介紹店裡餐點

 

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 ▲因為鍋物是主要賣點,所以花了些時間為我們介紹

這來自九州福岡的道地鍋物,嚴選雞肉

再搭配雞骨熬煮的特色湯頭,光是聽介紹就好想趕快吃看看

 

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▲如果擔心人少鍋物吃不完,這裡貼心的為不同的人數

做不同的套餐搭配,還有9點過後限定的套餐定食

真的很用心~

 

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 ▲果然酒單內容還真不少

兩人用餐很好點,等待用餐的同時

 

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▲我們這天的飲料先上桌,我點生啤

珍小姐點的是韓國來的柚子真露

 

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▲自從在新沙洞喝了水果口味的真露後,珍小姐就對這

甜甜水果味的韓國酒很有興趣

沒想到日本料理店也有這樣的真露可以選

 

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▲喝真露就是要小小杯喝~乾杯!!!

 

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▲招待的小菜,裡面有泡菜 醃蘿蔔 跟辣味螺肉

 

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▲開胃沙拉我選這個洋蔥雞肉沙拉

上面的醬料是和風醬,帶點微酸有開胃

份量也不小~兩個人合吃略嫌多~

 

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▲烤手羽先

雖然烤得有點微焦,但是不影響原本的好味道

外面的醬料跟白芝麻讓這雞翅很夠味

外面焦香裡面雞肉軟嫩,配生啤好搭

 

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▲炸雞塊

這款炸物我很喜歡,筑紫島的雞塊比我想像中

的要皮酥肉嫩,表現很不錯

 

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▲這炸雞裹粉跟平常吃到的不太一樣

酥脆度很高,一咬那脆口的聲音很清脆~

味道跟火侯都控制得剛剛好~真的很推

 

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▲接下來就是鍋物上桌~

我們點的是筑紫島的原味雞肉鍋,因為想要喝一下

用雞骨熬煮的日式湯頭,所以點原味更能喝出湯頭的美味

另外還有味噌跟牛奶鍋可選

 

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▲鍋底的雞肉,是用雞腿肉

上桌之前已經先將雞肉烹煮過

 

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▲前面提到的點鍋物就贈送的豬五花

愛吃肉的我有福了

 

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▲雞肉鍋附贈的菜盤~

裡面的蘿蔔已經先煮過,另外配菜還不少

全部都在一鍋很滿足啊

 

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▲好想學這樣切新鮮香菇的方法~

擺出來很有體面耶

 

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▲湯頭煮滾後,第一步驟店員先幫我們把雞肉丟進湯中煮

 

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▲手工雞肉漿

這款也是點鍋物就贈送的,這樣的鍋物感覺真的很超值

 

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▲加入菜盤後就可以將雞肉漿一起入鍋煮,

想要吃多大顆都由自己決定

貼心的服務生也幫我們一併丟進去煮

 

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▲很快就成了滿滿的一鍋~

這樣一鍋兩人吃真的很有飽足感

 

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▲經過雞腿肉跟蔬菜的加持,原本就有雞湯香氣的湯頭

就更加濃郁,瞧瞧這湯頭的顏色是不是很有吸引力阿

 

 

 

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▲湯頭煮滾後接下來就可以開始涮肉

豬五花雖然是贈送的,但是完全不馬虎

分量跟肉質都頗有水準

 

 

 

 

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▲沾醬是特調的胡麻醬,拿來沾肉超搭

 

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▲蔬菜跟雞肉丸讓湯頭更甜更好喝

雞肉丸裡帶點雞軟骨的口感,雞肉本身夠細緻很不錯

 

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▲前面丟下去的雞腿肉也完全煮透~肉質有彈性

簡單沾點日式醬油就很夠味

 

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▲等我們把鍋裡的食材吃得差不多以後

就看店員拿著這碗飯到我們面前

原來是最後的壓軸好戲要登場~也是我很期待的"雜炊"

 

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▲首先將白飯先入湯鍋中稍微熬煮,看飯軟爛的程度

差不多就可以加入蛋汁跟蔥花

 

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▲登登~本日的雞肉雜炊就大功告成啦~

真的覺得這樣的吃法一點都不浪費食材,把湯鍋中所有的精華全部都

溶入白飯當中,還好這雞肉鍋湯頭算清澈

不然真的會肥屬人

 

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▲天氣冷來上一碗雞肉雜炊

真的是再幸福不過啦

湯頭的柴魚味配上雞肉的肉香再來是蔬菜的甜

綜合在這碗雜炊之中~細細品嘗當中的美味

 

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▲最後的最後還有店內特製的甜點做結尾

抹茶麻糬 黑糖糕 跟起司

都各有特色~

 

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甜度不高再配點熱茶 舒服

 

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 麥仔烏魯賽

這餐真的很不錯,除了特色的福岡鍋物外,店裡的其他餐點

也都表現得有水準,雖然才開店不久

但整體準備的很不錯,接下來一連串的冷天氣,來個正宗的福岡水炊き

暖暖胃,是很必要的啊!

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 水炊き 筑紫島つくししま

地址:台北市中山區吉林路253號

電話:02-2563-0288

營業時間:pm5:00~am1:00(週日~週一)

wifi:有

消費方式:需加10%服務費 

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