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詳細圖文連結:http://muchael.pixnet.net/blog/post/64299097

 

恩~天熱吃涼麵,天涼也很適合吃涼麵,最近開始漸漸感受到秋天的味道

但還是不減吃涼麵的興致,平常不知道吃什麼的時候,"涼麵"是我最佳首選

麻醬涼麵配碗味噌湯,簡單吃又沒負擔,這也算是台灣大街小巷的國民小吃之一了

在台北松山區富錦街這附近就有不少知名涼麵店,隱藏在這巷弄裡!

今天要跟大家分享的不是這些已經很有名的涼麵店,而是這間才剛開幕不久

帶有日式風格的特色麵店"那良麵"

店名取的簡單好記~店內的沙拉涼麵是我最近的新歡,相當清爽好吃,

接下來來分享這間那涼麵有哪些特色之處吧~

 

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 那良麵的位置靠近富錦街的後端

附近有不少特色咖啡店,改天再過來踩踩

從裝潢來看你絕對不會把它跟"涼麵"或"麵店"聯想在一起

 

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很有日式風格的木質桌椅,坐戶外看看富錦街的街景

感覺也很不錯~

 

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 店裡的主要商品以涼麵為主,品項很簡單

其中沙拉涼麵就是我這天的主餐

價位都相當親民,在這樣有質感的小店用餐cp值很高阿~

 

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選好位置後服務生會把單子拿到座位上,看想吃什麼就寫上去

另外那良麵還製作了自己店裡的說明

讓第一次來店裡的客人很快就可以了解那良麵的用心之處

 

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 冰箱裡的小菜是自己去拿

這小菜是店裡唯一的兩款,椒麻豆皮跟紫蘇梅涼拌

兩款都是老闆自己製作

 

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椒麻豆皮用的是自己製作的青花椒油,淡淡的花椒香跟乾辣椒的辣度

合一起,味道很協調,這豆皮頗厲害~即使不敢吃辣的也可以輕鬆入口

 

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其中這個紫蘇梅涼拌我很喜歡

紫蘇梅的香氣搭配黃瓜跟白蘿蔔,脆口又帶點梅子的香氣

非常討喜的口味,搭配涼麵一起吃更清爽

 

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在拉麵還沒有上桌前,這三罐調味料已經吸引到我~

通常吃涼麵不就是辣椒油跟辣椒乾渣

怎麼還會有花椒油???這樣涼麵會好吃嗎?這些疑問都是多餘的~

加就對了~

 

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很快的~我的午餐登場

這個是沙拉涼麵70元/小也是那良麵的招牌,說這是沙拉一點都不為過

而且還是很豐盛的沙拉,老闆說~他這盤涼麵裡面共有5種蔬菜

紅蘿蔔 南瓜 黃瓜 苜蓿芽 跟海帶芽

所有食材都是當天現買現做,其中我最喜歡南瓜絲的口感,軟硬度剛好~

紅蘿蔔絲也處理得很好,一日五蔬果這盤就搞定

 

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 雖然是小份,但是麵的份量不算小,

老闆說他很堅持麵條一定要使用當天現煮的,而且要在店裡現煮

另外芝麻醬也是老闆自己當天現磨

實在很費工~但老闆的堅持是值得的

 

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這天外面天氣熱,點杯那涼麵自己製作的冬瓜茶消消暑~

另外酸梅湯據說也不錯~同樣是老闆自己煮的

改天再來試試看

 

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 吃這沙拉涼麵第一步驟要先拌均勻

然後吃這麻醬跟蔬菜結合的原味

手工現磨的麻醬香氣跟芝麻味道是較淡的,但是這才是純天然不加任何添加物

這樣吃起來更安心

 

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 再來第二步驟就是加點這個青花椒油

不要把這個青花椒跟一般吃四川料理那種麻到會有刺激感的花椒相比較

這個青花椒油很溫順,只要加一點在涼麵裡,那味道就很有層次

我喜歡這個青花椒油,改天來店裡買一罐,拿來入菜應該也很合適

 

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 如果愛吃辣的~那就在依序加辣油跟辣椒乾~

 

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 搭配前面的青花椒油一起吃,層次又更多~

相當不錯的搭配~

不管你喜不喜歡花椒根辣椒都一定要試試看

麵條口感頗有彈性,略帶彎度的麵條跟一般外面的油麵不同,顏色較白

這也是老闆嚴選的麵條種類,為的就是要吃得更健康,因為市售的油麵多少都有加一些多餘的東西

很愛吃涼麵的我,終於有機會見識到這有別以往的風格涼麵

真的很清爽,口味也很有層次,相當值得推薦~

這間由兩夫妻合力開的涼麵店,因為喜歡吃涼麵所以開涼麵店,對自己愛吃的東西

所有環節看得更仔細,也因為這樣大多的細節都出自老闆自己的手,實在不簡單~

下次經過富錦街~也繞過來這裡嘗嘗看這營養又有小清新的高質感涼麵吧

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那良麵

台北市松山區富錦街510號

02-2765-0103

營業時間:11:00~15:00

粉絲團:那良麵

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