大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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詳細圖文連結:http://muchael.pixnet.net/blog/post/64349368

 

秋天腳步慢慢進了~又到了吃鍋的季節!最近連續吃到幾間大推的火鍋店

澎湃的海鮮跟高品質的肉類好滿足,倒是羊肉爐跟薑母鴨還沒有什麼機會去吃到

這天透過在地人的推薦來個久違的火鍋小聚,地點選在我不是很熟悉的蘆洲

這間“山羊城羊肉爐”開店三年多,其中的紅燒羊跟羊三層讓我印象非常好

吃完以後念念不忘,這樣的好味道跟親民的店家,連不愛吃羊肉的珍小姐都連吃了一堆

這間店到底有什麼吸引人的地方,容小弟我慢慢跟大家介紹

 

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交通

山羊城有四間店,三重.中和.台北松山另外就是我來的蘆洲店

蘆洲店交通非常方便,從捷運蘆洲站1號出口步行3分鐘就可以到

千萬不要像我一樣傻傻的開車,還花時間找車位,捷運來最方便

下次可以到中和跟松山店試試~離我更近耶

 

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 大大的霓虹燈籠~要不發現山羊城也不容易~

捷運站出口出來就可以看到了~

 

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環境

現在還不是吃鍋的季節,所以人潮沒有想像中的多

但是相信不久後這裏一定是一位難求

佔地挺大的室內空間,連同戶外座位加起來同時100位客人用餐

不是問題

 

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菜單

 山羊城的羊肉爐有兩種可以選擇

紅燒跟蔬菜羊兩種

兩種鍋的羊肉種類不同,如果喜歡帶皮的就選蔬菜羊

如果喜歡帶點骨頭的肋排跟羊腩就選紅燒

個人比較偏好紅燒口味,所以直接決定就是紅燒~

除了單點,山羊城很貼心的準備了三人特餐,不管人多人少,這個特餐

都可以滿足,依照這天吃的感想,大概4-5人同時吃都不是問題

就算外帶也好划算~

  

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另外也有提供單點服務

品項不算多~但該有的差不多都有了

 

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 首先~我的紅燒羊肉爐上桌!

先選冬瓜 大白菜跟青江菜~再加點黑木耳跟小豆苗

上面已經鋪上了滿滿的羊肉,特餐裡面包含了兩份的紅燒羊

還有珍小姐最愛的豆皮,是絕對必點

大白菜來煮湯真的很不錯~蔬菜自然的甜味讓湯頭更加分

堅持只用大白菜這點也是山羊城的特色之一

 

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 原本只是想要凸顯這鍋羊肉有多大鍋~拿菜單當比例尺

但好像效果不大,總之~這鍋真的很澎湃

 

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很快的單點的食材也全部上桌,擺滿一桌的感覺真好

 

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 在這鍋三人套餐共有羊腩跟羊排兩個部位的肉

如果你喜歡吃羊肉,那麼山羊城的羊肉一定不會失望

因為裡面羊肉給的好大方,隨便撈都是肉,絕對可以滿足

老闆說他們用的羊是來自澳洲的小羔羊,羊肉都必須嚴選好品質

才會提供給大家吃~

 

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自認為對味道很敏感的我,這天遇到滑鐵盧

怎麼猜都猜不出這湯頭裡面到底有什麼材料。

好吧~既然一樣都猜不到,再猜下去有可能洩漏祖傳秘方~那就讓我們好好吃就好

個人覺得這紅燒湯湯頭是甘甜的,單喝就相當好喝~

 

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羊油麵線

這個麵線是我們這天的主食,麵線帶點粗度!

口感比一般麵線要來的有彈性,裡面拌的羊油帶點滷汁香氣~

稍微拌一下濃郁的香味撲鼻而來,不吃太對不起自己

一份的份量就挺多~建議沒有很餓可以點個幾盤分著吃

 

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要吃羊肉爐一定要沾的就是這個豆瓣醬

老闆嚴選的豆瓣醬,不是平常吃到那種有辣度的

這款連小朋友也可以輕鬆吃的豆瓣醬,拿來當羊肉爐沾醬

挺不錯~鹹度不高,吃起來比較沒負擔

 

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這天的羊腩很得我的歡心,因為沒有骨頭又帶點韌性

吃起來有咬勁又不失口感

而且這羊鍋羊肉的份量真的很夠份量~連吃一堆怎麼都還撈得到

愛吃羊肉絕對不要錯過

當然羊排也好吃~帶點骨頭更耐人尋味,沾點豆瓣醬就是最好吃的吃法

重點,不管哪個部位,都幾乎沒有一點羊騷味,這也是老闆為何要選羔羊的原因

 

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 羔羊肉片

這個羔羊肉片是店裏唯一的火鍋肉片,羔羊肉肥瘦剛好

帶點油花又不會過油,拿來煮火鍋很不錯

 

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 羔羊的肉質就是嫩,雖然煮完有點縮水,

但是味道好才是重點~這盤我一次吃個3盤應該不是問題~

但相較起來我更喜歡紅燒的羊腩~大口吃肉爽度還是比較高

 

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 羊肉丸

這是山羊城手工製作的,外型就跟一般貢丸差不多,

但咬下去那羊肉的香氣就很快地在嘴裡散開

老闆說當初會有這個羊肉丸的想法是老闆好友是回教徒不吃豬肉

為了讓他們也可以放心吃丸子所以研發了這款羊肉丸,實在很用心~

 

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 羊肉丸就跟貢丸一樣~在其他地方還沒有吃過

口感帶點脆度跟彈性,雖然吃得出是羊肉做的,但是沒有羊騷味

是這款羊肉丸最吸引人的地方

 

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 再來這個也是少見的羊腳筋100元

這個可以兩吃的羊腳筋~除了可以吃外面的蹄筋外

還有羊骨髓可以吃~相當補啊!

 

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羊腳筋這天大家都很捧場~

羊骨頭旁邊都是筋還略帶點羊肉,已經燉煮到軟爛的腳筋

表現很到位,輕輕一剝就骨肉分離

有豐富膠質的羊腳筋是天然的膠原蛋白,女生吃最好

 

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 老闆會先拿吸管給大家~因為這羊腳骨裡面的骨隨是可以直接吸

只不過這天的羊骨隨似乎量不夠,腳筋肉是強項

還是相當推薦~可以點來吃吃看

 

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最後要介紹的這個是老饕必點

記得是"老饕必點"~如果你是老饕或是愛吃羊肉的朋友

這盤"羊三層300元"絕對不能錯過~要不是在地人推薦,可能光吃個鍋就結束了

還好有點~因為這是完全不同境界的料理 

 

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羊三層選的是羊三層肉的部位,有點像是黑白切裡的肝連肉

但肉質更嫩更好咬~

肥瘦均勻的三層肉,特殊的羊肉油脂香氣,直接川燙後就可以切片上桌

 

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這個羊三層好吃的地方就在這個肉質

看起來即使都是瘦肉,但口感卻是相當軟嫩~

這樣一盤的羊三層,一隻羊可是限量的!所以要吃到它可不是那麼容易

 

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吃這羊三層老闆有推薦兩種吃法~

1.沾蒜蓉醬油吃

2.搭配薑絲再沾醬油一起吃

一開始只沾蒜蓉醬油就覺得味道不錯~鹹香的蒜蓉醬搭配有豐富油脂的羊三層

味道相當好~但換到第二種吃法~整個口感大不同

 

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這個味道不知道要怎麼形容~應該說是多了一層嫩薑的清爽

跟薑絲的香氣,讓原本的羊肉氣味變得更爽口好吃~

老闆再上桌前還淋上一點麻油讓香味更濃郁~

這款介紹再多~來這裡沒點個一盤試試看真得可惜

 

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這天的羊肉爐讓大家都吃得很滿意~相信我很快就會再回訪了

料好實在~味道也有特色!重點是湯頭到底有什麼???(還在想)

下次來就換換口味來個蔬菜羊~相信又會擦出不同的火花~

這次的紅燒羊走濃郁路線~搭配什麼食材感覺都很棒~尤其是裡面的羊腩

口感好~燉煮的也夠火侯!真的值得細細品品味一下這嚴選的小羔羊肉

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山羊城全羊館羊肉爐

新北市蘆洲區三民路285-1號

02-8281-1878

粉絲團:山羊城全羊館羊肉爐-蘆洲三民店

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 沙拉公主
  • 那個羊三層是我吃過最好吃的羊肉
  • 真的~沙拉果然是老饕等級~!!!~還好你強力推薦~

    麥仔 於 2016/10/04 14:43 回覆

  • 洪明君
  • 羊腩與羊小排是我最愛,夠嫩沒話說
  • KiKi媽咪
  • 推~感覺很好吃耶

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