DSC_0333

日本料理一直是我跟珍小姐兩個最愛的料理之一,尤其是日本料理的生魚片

珍小姐從完全不敢吃生魚片到現在每種魚都愛不釋手,但珍小姐懷孕的這段時間

可以說是一片都沒有吃到,每每到了日本料理店裡都只能看我大口享受,

好不容易終於有機會帶珍小姐放風,選了一間最近新開評價不錯的日本料理店

“大勝町和食”來讓珍小姐解解饞,這間隱藏在微風廣場後面巷弄裡的低調小店

裡面的無菜單料理大家評價都不錯,索性挑個時間就來品嘗一下

 

DSC_0288

DSC_0290

 大勝町和食雖然位居巷弄裡,但周圍交通算是方便

距離捷運忠孝復興站與南京復興站不遠

從微風廣場走路過來約10-15分鐘

標準的日式餐廳,在這條巷子裡挺顯眼

 

DSC_0407

DSC_0308

DSC_0302

 檯前的座位是我喜歡的,對於日本料理

我很喜歡近距離與檯前的師傅接觸,這樣不僅可以更了解餐廳的點滴

有時候還有意外的驚喜(大誤)

 

DSC_0287

 這是我們這天坐的位置,過年這段時間大多回中南部

剛好適合出來用餐,不用人擠人

大勝町的座位算是舒適,高低剛好

 

DSC_0404

店內不少正宗的日本小物,相當有日本風

 

DSC_0304

 大勝町和食的餐點主要以生魚片丼飯還有日式定食為主

另外還有提供無菜單料理,價位從1000元開始,

會依照個人的喜好做搭配,久久沒吃日本料理的珍小姐就選個1500的套餐

來品嘗看看

 

DSC_0310

 精緻的日式餐具在這空間裡更加別致

 

DSC_0325

 點好餐後師傅就先替我們上了熱麥茶跟漬物

這天的漬物相當特別,光看外表大家會怎麼猜?

這個是蜜漬蘋果,淡淡的酸甜口味好開胃

 

DSC_0314

DSC_0327

 接下來師傅緊接著就是我們這天1500套餐的主菜

活跳跳波士頓龍蝦

以這樣的價位兩個人共享一隻,算是挺划算1500的套餐竟然可以吃到龍蝦真的挺意外

師傅先讓我們確認後再來就拿到廚房去處理。

 

DSC_0333

 首先登場的是

雙人份的無敵海景生魚片

我很喜歡大勝町生魚片的擺盤看起來很賞心悅目相當舒服

海鮮的種類很多,顏色搭配也很鮮豔

漂亮到不知道該從哪裡開始開動

 

DSC_0337

裡面有來自加拿大的生蠔 北海道的海膽 生食級干貝

鮭魚 青甘 還有澎湖的透抽 牡丹蝦

品項不少,全部搭配起來挺豐富的

 

DSC_0346

生蠔的個頭不小,相當新鮮

上面加入了蔥花跟蝦卵裝飾顏色更漂亮

這個生蠔我很喜歡

 

DSC_0335

 海鮮上面還放上了金箔,更添貴氣

 

DSC_0342

再來這個北海道海膽表現也很亮眼

 

DSC_0357

一口吃雖然很奢侈但強烈建議就一口塞進嘴裡

讓海膽特有的海味在口中化開,感覺相當幸福

 

DSC_0338DSC_0348

 牡丹蝦甜度很高,直接吃彈牙的口感

冰冰涼涼,夾帶著牡丹蝦特有的鮮甜 好好吃

 

DSC_0352

 透抽新鮮度相當高,搭配師傅的刀工

值得細細品嘗

 

DSC_0355

 鮭魚肚表現很不錯~鮭魚特有的油脂香氣

擺在嘴裡慢慢的化開感覺真棒

 

DSC_0359

 生食級干貝經過稍微的炙燒更添香氣

本來就相當鮮甜的干貝搭配底下的檸檬片口味更清爽

 

DSC_0361

 我喜歡青甘,魚肉很細緻

簡單沾一點醬油跟芥末提味就夠了~本身的甜度才是重點

 

DSC_0371

海鮮蒸蛋

這個我跟珍小姐都相當喜歡,一碗裡面的鮮度破表

光是海鮮種類就好多種,又是一道很美的料理

 

DSC_0367

 仔細看一下裡面有小鮑魚 魚片 跟鮭魚卵

這樣鮮度要不高也很難,但光是蒸蛋裡面就這樣下重本

1500的套餐價位也算是值得

 

DSC_0380

 上面的鮑魚跟魚片畫龍點睛,讓這碗茶碗蒸表現好精采

從很多小地方就可以感受出來大勝町對於餐點品質的講究,相當細緻

 

DSC_0386

 一口挖開,蒸蛋部分相當滑順

珍小姐直接秒殺~味道很棒

連我不是很喜歡蒸蛋的也吃得很乾淨XDD

 

DSC_0388

 烤鰤魚下巴

平常吃魚下巴很少有機會吃到鰤魚,沒想到表現也很棒耶

 

DSC_0390

 鰤魚外皮烤到相當酥脆

用筷子輕輕戳,清脆的聲音相當逼人

 

DSC_0394

 外酥內軟來形容這個鰤魚下巴再貼切不過

裡面的魚肉很多汁,而且肉很多不怕都是魚骨

 

DSC_0398

 如果覺得不夠味沾點旁邊的椒鹽也很不錯

老闆快給我來杯啤酒~

 

DSC_0414

 吃完燒物接下來就要進入本日重頭戲

波士頓龍蝦

這個外型很美的石鍋就是這天用來料理龍蝦的器具

看到這個石鍋讓我更期待等一下的龍蝦

 

DSC_0418

 旁邊這碗可不是拿來喝的,這個是特別準備來洗手的

因為等一下吃龍蝦可能會弄髒手

真是貼心~

 

DSC_0428

 一開鍋龍蝦的鮮甜香氣撲鼻而來

恩~趕快給我吃吧!!餓阿~~

 

DSC_0429ˊ

 龍蝦白嫩嫩躺的石鍋裡

看起來是好吃~整尾龍蝦處理好後剛剛好塞滿整個石鍋

根本就是為龍蝦量身訂做的

 

DSC_0436

 師傅先將自製的南瓜泥畫在盤子上

接下來把石鍋裡的龍蝦一一擺盤

波士頓龍蝦從螯到身體通通都處理好,只要放心吃就好

 

DSC_0442

 從頭到尾都不要放過~通通有東西吃

 

DSC_0445

龍蝦底下的洋蔥跟龍蝦膏充分的融合

鮮甜的味道讓這洋蔥味道好棒

 

DSC_0444

 裡面的精華也不要錯過

這個利用清酒跟龍蝦還有食材本身的水分透過石鍋本身的特性

產生出來的原汁相當難得

淡淡的酒香濃的龍蝦香氣,無敵了!絕對要喝到一滴不剩

 

DSC_0447

 龍蝦肉本身因為是活的所以新鮮度絕對沒話說

輕輕一剝整條龍蝦肉就出現在眼前

 

DSC_0455

 單吃就很好吃的龍蝦肉還可以沾點南瓜泥做搭配

彈牙的龍蝦肉再多也吃得完

龍蝦這樣料理真的很不錯,吃的全是原味 大推大勝町的波士頓龍蝦

 

DSC_0458

 松阪豬七味燒

海鮮吃完接下來就輪到肉控愛的豬肉時間

這個烤到焦香的松阪豬味道也很討喜

 

DSC_0463DSC_0468

 松阪豬豐富的油脂讓肉質彈牙又不會乾柴

七味粉的微辣香氣配上蔥花跟底下的紅洋蔥絲相當好吃~

吃到這道好想來碗白飯來配~哈哈

 

DSC_0497

雞肉燉飯

恩!~我應該沒有記錯這道菜名吧??

這個主食很對我的胃口,雖然前一道料理很想來碗白飯

但這個燉飯感覺更棒

 

DSC_0488

 雞腿肉煎到金黃,酥酥的外皮軟嫩的雞肉好好吃阿

 

DSC_0501

選用日式醬油作提味,淡淡的鹹香好美味

 

DSC_0495

 味噌魚湯

調味也很對我們的胃口,大勝町真的從頭到尾都很精彩ㄟ

果然會被推薦不是沒有原因

熱熱喝好舒服

 

DSC_0499

 裡面軟嫩的魚肉份量不少

 

DSC_0512

 這天的甜點是

水信玄餅

之前在大阪吃過類似的甜點,但沒有太大印象

這是大勝町自己手作的日本道地甜點,一樣相當美觀

 

DSC_0514

 透過頭頂的燈光,讓這個水信玄餅更美

上面的黃豆粉跟黑糖漿是水信玄餅的調味

 

DSC_0516

帶有果凍的口感,本身沒有太明顯的味道,搭配黃豆粉跟黑糖漿

微微的甜味吃起來很不錯

最後再來杯熱茶就將這天一道道的美味佳餚劃上句點

初訪大勝町和食雖然之前就大概知道店內的無菜單料理表現不錯

親自品嘗以後感覺真的頗有亮點,從一開始的前菜到最後的甜點都看得出師傅對於

餐點上的用心~而且這樣的價位可以品嚐到這樣程度的餐點,會讓我有再訪的念頭

如果喜歡吃日本料理都不知道該點些什麼,大勝町的無菜單料理是個不錯的選擇

-------------------------------------------

大勝町食堂和食

台北市中山區八德路二段366巷18號

02-2751-7737

營業時間:12:00~14:30 18:00~22:30

粉絲團:大勝町食堂

創作者介紹

麥仔の生活日記

麥仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()