大家好~我是麥仔!!!
好吃好玩我通通愛!!用照片記錄我的人生, email:muchael@kimo.com 粉絲團:麥仔與珍小姐的美食報報

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在蘆洲有間燒肉專門店,以韓日合併的模式在燒肉界打響知名度,這間甘釜京開店至今一年

已經擁有大批對韓日料理死忠的粉絲,在蘆洲一帶已經頗有名氣.這次帶珍小姐初嚐甘釜京的好味道,

原以為韓日料理會有衝突,結果竟是意外的合拍

老闆秉持料理要到位不要因為創意而失去原本的核心,所以不論

日式還是韓式,料理上都相當有水準,一試成主顧 其中正宗韓式的起司安東燉雞 絕對值得一試 大推大推

 

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甘釜京韓日燒肉位在蘆洲區光榮路上,周邊人聲鼎沸越晚越熱鬧,對於愛吃韓式燒肉的朋友來說

甘釜京這店名一定不陌生,在臉書上已經是相當熱門的打卡點,

韓式跟日式的美味料理做結合感覺相當不錯

 

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店內兩層樓的用餐空間約莫可以

容納60位左右的客人,多人聚會也完全沒有問題,一樓以韓式風格呈現,二樓換成日式氛圍,

一點一滴全都是老闆一手打造相當用心

一進店裡撥放的是韓國流行音樂,很有活力

 

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無限量供應的小菜

大多出自老闆之手,相當厲害

推薦醃白蘿蔔跟泡菜,味道很不錯~

 

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點完餐後~先來顆加拿大生蠔來補一下

這顆生蠔大概是我吃過的生蠔中數一數二大~真的有誇張

一顆可以抵外面好幾顆,這個吃完晚上也不用睡了(誤)

 

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這個生蠔真的很誇張~隨隨便便一比就比手掌還大

真的很驚人

 

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吃的時候把老闆特調的檸檬芥末醬倒上去

就可以準備開動

吃之前可以請老闆先切一下,不然一次真的大到很難入口

 

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飲料部分這天點了這款來自韓國的西瓜汽水

瓶身就很吸引人,再加上帶點西瓜的甜香,夏天來一罐冰冰涼涼很消暑

 

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這個看起來相當吸睛的是生食級干貝

說真的這盤送上桌我完全看不出來這到底是什麼?

結果經店員解說以後才恍然大悟,原來這是干貝ㄟ~

用韓國真露專用杯來裝,上面再加片檸檬有種調酒的fu

 

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裡面這看起來藍藍的是前陣子相當紅的蝶豆花

將蝶豆花跟干貝放在一起再把檸檬汁滴進杯中

 

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酸鹼綜合就會像這樣神奇的變色

口感來說干貝本身就很亮眼鮮嫩有點彈性,蝶豆花的味道本身就不明顯

 

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 甘釜京裡的韓式五色燒肉也是店裡的人氣商品

 

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 每塊五花肉的份量都不小,使用的是日式燒肉的烤爐

跟平常吃到的韓式燒肉略有不同,

但烤得好吃才是重點

使用炭火做燒烤,不論是日式燒肉還是韓式烤肉通通可以在炭火上完成,讓韓式燒肉多了不一樣的靈魂

 

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同樣會剪成長條形方便食用

 

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 口味依序是韓式大醬 大蒜 咖哩 香草跟辣醬

 

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這樣一份可以多人分享~每種口味都有自己的特色!

我最喜歡辣醬跟咖哩,我比較偏愛重口味,這兩款淹得入味味道很不錯

 

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豬五花嫩中帶點咬勁搭配生菜葉一起吃沾點韓式辣醬 大蒜 糯米椒是最美味又清爽的吃法

 

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 韓式起司安東燉雞

大塊的雞腿肉搭配韓國年糕 切片馬鈴薯 跟冬粉,加入特調醬汁大火悶煮

 

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這款安東燉雞食材份量大再加上用料實在

重點是價位相當親民,甘釜京必點

 

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這安東燉雞可不是煮滾就可以開動喔~

接下來的畫面才是重點,但因為要花點時間所以拭目以待

 

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 綜合海鮮盤

裡面有生食級北海道大干貝 生食級胭脂蝦 生食級葡萄蝦 野生明蝦,

高品質的食材價位卻相對親民

重點是新鮮度掌握得相當好

 

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日式燒烤裡的頂級沙朗~這厚度很有誠意

 

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另外一款值得推薦的日式食材是生食級廣島牡蠣日本香魚,廣島牡蠣每顆都

超過5公分以上,日本香魚肉質細緻,在炭火上吱吱作響香氣迷人

 

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飽滿多汁同樣可生食但烤過以後味道更鮮美

天啊~這天真的好補

 

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 日式燒肉裡牛舌扮演很重要的角色

 

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在爐火上稍微烤到5分熟帶點焦脆就是最棒的熟度

再撒上鹽蔥,香氣逼人

 

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待燉雞裡面湯汁漸漸收乾接下來就看老闆拿著一大盤的雙色起司

豪邁的往鍋裡倒,用料完全不手軟

我們看的也是笑不攏嘴~

 

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 很快雙色起司就跟安東燉雞融為一體~

 

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起司融化牽絲畫面好誘人,味道討喜甜中帶點辣勁,

雞腿肉彈牙相當好吃建議人多可以點一鍋分食CP質相當高起司控絕對不要錯過

 

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 在爐火上烤起司透過炭火的高溫

很費工的甘糖浴火起司雞手羽,將雞翅去骨處理後塞入奶油火腿 玉米等配料

再塞上雙色起司

 

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 光是這樣就已經很可口哩~

 

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 炙燒之前沾點砂糖

 

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 在炭火上烤到7分熟再沾上砂糖用噴槍大火加熱至全熟,

不但畫面吸睛味道層次也很多又有起司爆漿的視覺效果

大力推薦

 

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 這火真的有旺~這雞翅看起來更誘人啦

 

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再來這款一樣是韓式料理必點的韓式起司豬肋排

旁邊放的是雙色起司

 

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豬肋排先經過醃製入味再來火烤

 

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這豬肋排的火侯控制很重要,烤過頭會太焦

火侯不夠裡面的又不熟,所以就由店員細心幫我們照顧這豬肋排

 

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 等肋排烤得差不多就準備將雙色起司預熱備用

 

 

這是起司如何裹到肋排的畫面~

自己覺得好療育~看幾遍都不膩

 

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 滿滿的起司~豬肋排瞬間變成棒棒腿

這起司裹得真是好有誠意

應該不用我多說這豬肋排有多厲害了吧

 

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像甘釜京這樣多元的燒肉店,韓式跟日式一次滿足目前還相當少見

兩種不同形式的料理結合再加上老闆的創意,好多款料理都讓我們驚呼連連

真的很好吃~再加上親民的消費,難怪人氣那麼火紅,這樣優質的好店推薦給愛韓日料理的大家囉

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甘釜京 韓日炭火燒烤創意料理

新北市蘆洲區光榮路32號(捷運蘆洲站1號出口步行5-10分鐘)

02-8286-9038

營業時間:

週一至週五 11:30~15:00 17:00~23:00

週六假日:11:30~23:00

 

 

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留言列表 (1)

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  • S媽
  • 想試試了

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